โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม เดินหน้าผลักดันประเทศไทยเป็นศูนย์กลางแห่งภูมิภาคด้านการผลิตบุคลากรคุณภาพภาคการท่องเที่ยวและการโรงแรมแก้ปัญหาแรงงานมีฝีมือขาดแคลนเพื่อตอบโจทย์อุตสาหกรรมท่องเที่ยวและธุรกิจโรงแรมบูมต่อเนื่อง สอดรับนโยบายรัฐบาลชุดปัจจุบันในการยกระดับคุณภาพการศึกษาสายอาชีพออกสู่ตลาดแรงงานทั้งในและต่างประเทศ เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยภายใต้ยุคเออีซี
รศ.ดร.ชวนี ทองโรจน์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เปิดเผยว่า กลุ่มสายงานด้านการท่องเที่ยวและโรงแรมยังคงเป็นสายงานที่มีความต้องการสูงและประสบปัญหาขาดแคลนแรงงานไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้ประกอบการ สวนทางกับอัตราการเติบโตแบบก้าวกระโดดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โดยข้อมูลของสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวระบุว่า ในอีก 5 ปีข้างหน้า (2558-2562) มีความต้องการแรงงานในธุรกิจนี้รวม 648,000 คน เฉพาะในปี 59 มีความต้องการบุคลากรมืออาชีพภาคบริการในธุรกิจนี้กว่า 120,000 คน และยังมีแนวโน้มต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกปีตามการขยายตัวของตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะในยุคที่ไทยได้ก้าวสู่ยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนแล้ว ซึ่งทำให้เกิดการเคลื่อนย้ายแรงงานมีฝีมือระหว่างประเทศสมาชิกอย่างเสรีได้ โดยอาชีพด้านการบริการการท่องเที่ยวถือเป็น 1 ใน 8 สาขาอาชีพหลักที่อยู่ในข้อตกลงร่วมกันนี้ จำเป็นที่ไทยต้องเร่งพัฒนากำลังคนให้ตอบสนองกัน ทั้งในเชิงปริมาณและคุณภาพควบคู่กันไป
ศุภจี สุธรรมพันธุ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้บุกเบิกการศึกษาด้านการโรงแรมที่ประสบความสำเร็จในปัจจุบัน กล่าวว่า กลุ่มการศึกษาดุสิตธานี เป็นอีกหน่วยงานที่เป็นส่วนสำคัญภายใต้พอร์ตโฟลิโอของดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล โดยต่อยอดมาจากประสบการณ์และความชำนาญในด้านการบริหารงานโรงแรมของดุสิตธานี นำมาพัฒนาเป็นหลักสูตรการศึกษาด้านการโรงแรมโดยเฉพาะเพื่อสร้างแรงงานคุณภาพสำหรับป้อนธุรกิจโรงแรม ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ดุสิตธานีแตกต่างจากแบรนด์โรงแรมระดับ 5 ดาวอื่นๆ
"ที่ผ่านมา กลุ่มการศึกษาดุสิตธานี ได้ผลิตบุคลากรด้านการโรงแรมออกมารองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมเป็นจำนวนมากผ่านการดำเนินงานของวิทยาลัยดุสิตธานี แต่ก็ยังไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด โดยเฉพาะความต้องการแรงงานในระดับปฏิบัติการ เพื่อเป็นการแก้ปัญหาให้ตรงจุดขึ้น ประกอบกับเล็งเห็นโอกาสใหม่ๆ ที่มาจากการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ซึ่งจะเป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนสำคัญต่อการเติบโตของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย เราจึงขยายฐานการศึกษาด้านการโรงแรมให้ครอบคลุมมาจนถึงระดับพื้นฐานด้วยการเปิดตัว "โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม" ที่ถือเป็นก้าวสำคัญในการต่อยอดจากองค์ความรู้ที่เรามีอยู่ทั้งหลักสูตรของดุสิตธานีเองและหลักสูตรมาตรฐานสากลจากความร่วมมือกับพันธมิตร สถาบันการศึกษาระดับนานาชาติ โดยตั้งเป้าผลักดันให้ไทยกลายเป็นศูนย์กลางของภูมิภาคด้านการผลิตบุคลากรภาคการบริการคุณภาพในอนาคต"
ด้าน ดร.ธงชัย สวัสดิสาร ผู้บริหารโรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม กล่าวว่า โรงเรียนแห่งนี้ได้รับการพัฒนาเพื่อเป็นสถาบันฝึกอบรมด้านการโรงแรมตามมาตรฐานสมรรถนะและความสามารถในการให้บริการของบุคลากรวิชาชีพท่องเที่ยวแห่งอาเซียน (ASEAN Common Competency Standards for Tourism Professionals) อย่างเต็มรูปแบบแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ที่ทำการฝึกสอนโดยบุคลากรมืออาชีพจากธุรกิจโรงแรมอย่างแท้จริง เพื่อรองรับข้อตกลงการเคลื่อนย้ายแรงงานในอาเซียน โดยทุกหลักสูตรจะเน้นการฝึกทักษะและลงมือปฏิบัติจริงถึง 70% ดังนั้น นักเรียนที่สำเร็จการศึกษาจากที่นี่จะถือว่าเป็นผู้ได้มาตรฐานสากล มีคุณสมบัติสามารถทำงานได้ทั้งในประเทศไทยและกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียนอีกทั้งเป็นการยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันบนเวทีโลกให้กับแรงงานภาคบริการของไทย ซึ่งไม่จำกัดแค่ธุรกิจโรงแรม แต่ยังเป็นแรงงานคุณภาพสำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการบริการอื่นๆ อีกด้วย อาทิ ร้านอาหาร ศูนย์การค้า และธุรกิจบริการจัดเลี้ยง เป็นต้น
"โรงเรียนแห่งนี้เปิดกว้างสำหรับเยาวชนและบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจอยากทำงานด้านธุรกิจการท่องเที่ยวและบริการ แต่ไม่มีพื้นฐานความรู้ด้านนี้มาก่อน รวมทั้งยังเหมาะสำหรับบุคลากรที่ทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมนี้อยู่แล้ว และต้องการเพิ่มพูนความรู้ ยกระดับมาตรฐานการทำงานของตัวเอง เพื่อโอกาสในการเติบโตในสายอาชีพอีกด้วย โดยขณะนี้ทางโรงเรียนมีความพร้อมสามารถผลิตนักเรียนได้ไม่ต่ำกว่า 700 คนต่อปี เพื่อตอบสนองความต้องการแรงงานที่เพิ่มมากขึ้นทั้งในประเทศและระดับภูมิภาค"
"ค่านิยมของสังคมไทยปัจจุบันยังให้น้ำหนักกับการศึกษาสายสามัญมากกว่าก็จริง แต่อยากให้ลองพิจารณาอีกด้านหนึ่งว่า การศึกษาในสายอาชีพก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถสร้างอนาคตที่ดีและมั่นคงได้ เป็นโอกาสสำหรับเยาวชนที่ต้องการทำงานมีรายได้เลี้ยงตัวเอง และครอบครัวโดยใช้เวลาเรียนไม่นาน โดยเฉพาะสายอาชีพด้านงานบริการในโรงแรมที่ยังคงมีความต้องการแรงงานสูง มีความก้าวหน้าในอาชีพ และสามารถหารายได้ทัดเทียมหรือมากกว่า ผู้ที่จบการศึกษาสายสามัญ ดร.ธงชัย กล่าว
ส่วน ดร.จินดารัตน์ ชุมสาย ณ อยุธยา ผู้อำนวยการแผนกอาหารไทย โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม เสริมว่า นอกจากเป้าหมายในการสร้างบุคลากรคุณภาพ ป้อนสู่ตลาดแรงงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการแล้ว อีกหนึ่งบทบาทที่โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรมให้ความสำคัญ คือ การเผยแพร่ศิลปะการปรุงอาหารไทยซึ่งมีเสน่ห์ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวต่างชาติและเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาเยือนเมืองไทย เนื่องจากมองว่าเป็นการช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้อีกทางหนึ่ง โดยทางโรงเรียนจัดตั้งแผนกอาหารไทยขึ้นมาโดยเฉพาะ ปัจจุบันมีการเปิดคอร์สอบรมการประกอบอาหารไทยและขนมไทย ตั้งแต่ 60 – 120 ชั่วโมง ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เรียนเป็นจำนวนมากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
รศ.ดร.ชวนี ทองโรจน์ ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เปิดเผยว่า กลุ่มสายงานด้านการท่องเที่ยวและโรงแรมยังคงเป็นสายงานที่มีความต้องการสูงและประสบปัญหาขาดแคลนแรงงานไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้ประกอบการ สวนทางกับอัตราการเติบโตแบบก้าวกระโดดของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โดยข้อมูลของสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวระบุว่า ในอีก 5 ปีข้างหน้า (2558-2562) มีความต้องการแรงงานในธุรกิจนี้รวม 648,000 คน เฉพาะในปี 59 มีความต้องการบุคลากรมืออาชีพภาคบริการในธุรกิจนี้กว่า 120,000 คน และยังมีแนวโน้มต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกปีตามการขยายตัวของตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะในยุคที่ไทยได้ก้าวสู่ยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนแล้ว ซึ่งทำให้เกิดการเคลื่อนย้ายแรงงานมีฝีมือระหว่างประเทศสมาชิกอย่างเสรีได้ โดยอาชีพด้านการบริการการท่องเที่ยวถือเป็น 1 ใน 8 สาขาอาชีพหลักที่อยู่ในข้อตกลงร่วมกันนี้ จำเป็นที่ไทยต้องเร่งพัฒนากำลังคนให้ตอบสนองกัน ทั้งในเชิงปริมาณและคุณภาพควบคู่กันไป
ศุภจี สุธรรมพันธุ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้บุกเบิกการศึกษาด้านการโรงแรมที่ประสบความสำเร็จในปัจจุบัน กล่าวว่า กลุ่มการศึกษาดุสิตธานี เป็นอีกหน่วยงานที่เป็นส่วนสำคัญภายใต้พอร์ตโฟลิโอของดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล โดยต่อยอดมาจากประสบการณ์และความชำนาญในด้านการบริหารงานโรงแรมของดุสิตธานี นำมาพัฒนาเป็นหลักสูตรการศึกษาด้านการโรงแรมโดยเฉพาะเพื่อสร้างแรงงานคุณภาพสำหรับป้อนธุรกิจโรงแรม ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้ดุสิตธานีแตกต่างจากแบรนด์โรงแรมระดับ 5 ดาวอื่นๆ
"ที่ผ่านมา กลุ่มการศึกษาดุสิตธานี ได้ผลิตบุคลากรด้านการโรงแรมออกมารองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมเป็นจำนวนมากผ่านการดำเนินงานของวิทยาลัยดุสิตธานี แต่ก็ยังไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด โดยเฉพาะความต้องการแรงงานในระดับปฏิบัติการ เพื่อเป็นการแก้ปัญหาให้ตรงจุดขึ้น ประกอบกับเล็งเห็นโอกาสใหม่ๆ ที่มาจากการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ซึ่งจะเป็นอีกหนึ่งแรงขับเคลื่อนสำคัญต่อการเติบโตของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย เราจึงขยายฐานการศึกษาด้านการโรงแรมให้ครอบคลุมมาจนถึงระดับพื้นฐานด้วยการเปิดตัว "โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม" ที่ถือเป็นก้าวสำคัญในการต่อยอดจากองค์ความรู้ที่เรามีอยู่ทั้งหลักสูตรของดุสิตธานีเองและหลักสูตรมาตรฐานสากลจากความร่วมมือกับพันธมิตร สถาบันการศึกษาระดับนานาชาติ โดยตั้งเป้าผลักดันให้ไทยกลายเป็นศูนย์กลางของภูมิภาคด้านการผลิตบุคลากรภาคการบริการคุณภาพในอนาคต"
ด้าน ดร.ธงชัย สวัสดิสาร ผู้บริหารโรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม กล่าวว่า โรงเรียนแห่งนี้ได้รับการพัฒนาเพื่อเป็นสถาบันฝึกอบรมด้านการโรงแรมตามมาตรฐานสมรรถนะและความสามารถในการให้บริการของบุคลากรวิชาชีพท่องเที่ยวแห่งอาเซียน (ASEAN Common Competency Standards for Tourism Professionals) อย่างเต็มรูปแบบแห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทย ที่ทำการฝึกสอนโดยบุคลากรมืออาชีพจากธุรกิจโรงแรมอย่างแท้จริง เพื่อรองรับข้อตกลงการเคลื่อนย้ายแรงงานในอาเซียน โดยทุกหลักสูตรจะเน้นการฝึกทักษะและลงมือปฏิบัติจริงถึง 70% ดังนั้น นักเรียนที่สำเร็จการศึกษาจากที่นี่จะถือว่าเป็นผู้ได้มาตรฐานสากล มีคุณสมบัติสามารถทำงานได้ทั้งในประเทศไทยและกลุ่มประเทศสมาชิกอาเซียนอีกทั้งเป็นการยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันบนเวทีโลกให้กับแรงงานภาคบริการของไทย ซึ่งไม่จำกัดแค่ธุรกิจโรงแรม แต่ยังเป็นแรงงานคุณภาพสำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการบริการอื่นๆ อีกด้วย อาทิ ร้านอาหาร ศูนย์การค้า และธุรกิจบริการจัดเลี้ยง เป็นต้น
"โรงเรียนแห่งนี้เปิดกว้างสำหรับเยาวชนและบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจอยากทำงานด้านธุรกิจการท่องเที่ยวและบริการ แต่ไม่มีพื้นฐานความรู้ด้านนี้มาก่อน รวมทั้งยังเหมาะสำหรับบุคลากรที่ทำงานอยู่ในอุตสาหกรรมนี้อยู่แล้ว และต้องการเพิ่มพูนความรู้ ยกระดับมาตรฐานการทำงานของตัวเอง เพื่อโอกาสในการเติบโตในสายอาชีพอีกด้วย โดยขณะนี้ทางโรงเรียนมีความพร้อมสามารถผลิตนักเรียนได้ไม่ต่ำกว่า 700 คนต่อปี เพื่อตอบสนองความต้องการแรงงานที่เพิ่มมากขึ้นทั้งในประเทศและระดับภูมิภาค"
"ค่านิยมของสังคมไทยปัจจุบันยังให้น้ำหนักกับการศึกษาสายสามัญมากกว่าก็จริง แต่อยากให้ลองพิจารณาอีกด้านหนึ่งว่า การศึกษาในสายอาชีพก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถสร้างอนาคตที่ดีและมั่นคงได้ เป็นโอกาสสำหรับเยาวชนที่ต้องการทำงานมีรายได้เลี้ยงตัวเอง และครอบครัวโดยใช้เวลาเรียนไม่นาน โดยเฉพาะสายอาชีพด้านงานบริการในโรงแรมที่ยังคงมีความต้องการแรงงานสูง มีความก้าวหน้าในอาชีพ และสามารถหารายได้ทัดเทียมหรือมากกว่า ผู้ที่จบการศึกษาสายสามัญ ดร.ธงชัย กล่าว
ส่วน ดร.จินดารัตน์ ชุมสาย ณ อยุธยา ผู้อำนวยการแผนกอาหารไทย โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม เสริมว่า นอกจากเป้าหมายในการสร้างบุคลากรคุณภาพ ป้อนสู่ตลาดแรงงานอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการแล้ว อีกหนึ่งบทบาทที่โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรมให้ความสำคัญ คือ การเผยแพร่ศิลปะการปรุงอาหารไทยซึ่งมีเสน่ห์ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวต่างชาติและเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาเยือนเมืองไทย เนื่องจากมองว่าเป็นการช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมท่องเที่ยวได้อีกทางหนึ่ง โดยทางโรงเรียนจัดตั้งแผนกอาหารไทยขึ้นมาโดยเฉพาะ ปัจจุบันมีการเปิดคอร์สอบรมการประกอบอาหารไทยและขนมไทย ตั้งแต่ 60 – 120 ชั่วโมง ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เรียนเป็นจำนวนมากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
ฃ
Thailand Dianping Summit ประกาศลิสต์สุดยอด เหวยไท่กว๋อ ร้านอาหาร-ลายแทงท่องเที่ยวไทย ผนึกกำลังแพลตฟอร์มยักษ์ใหญ่ ดัน SMEs สู่สายตาผู้บริโภคจีนกว่า 680 ล้านคน
กระทรวงการท่องเที่ยวฯ เปิดเกมรุก! "อรรถกร" ชูแผน "Quick Win" ดึงนักท่องเที่ยวจีน 2 ล้านคนภายใน 3 เดือน พร้อมเปิด 6 เส้นทางท่องเที่ยววิถีใหม่ผนึกกำลังแพลตฟอร์มยักษ์จีน
"ดิจิลิ้งก์-กก.-สสว. ผนึก Meituan-Dianping จัดงาน "Thailand Dianping Summit" มอบรางวัล ร้านอาหาร-สถานที่ท่องเที่ยวไทย พร้อมผลักดัน SMEs สู่ตลาดจีนกว่า 680 ล้านคน
ไทยแถลงความพร้อม! เจ้าภาพ "โมโตจีพี 2026" สนามเปิดฤดูกาล
ไอเทมสะสมระดับโลก! ไทยเปิดตัว คอลเลกชันบัตร MotoGP 2026 สนามแรกฤดูกาล สวยงาม น่าสะสม
แสงศรัทธาจากอินเดียสู่ไทย! ททท. เปิดงาน Amazing Thailand Grand Diwali Festival 2025 ร่ายมนต์เสน่ห์เทศกาลแห่งแสงสว่าง 'Light Unites Us' ฉลองยิ่งใหญ่มิตรภาพ 2 ประเทศแน่นแฟ้น
กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา จัดประชุมเผยแพร่ผลการศึกษาโครงการประเมินผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการท่องเที่ยวเชิงธุรกิจ ปี 2568
รองผู้ว่าฯ นครปฐม ร่วมชิม "สำรับทับแก้ว" นักศึกษาปริญญาเอก ม.ศิลปากร โชว์เสน่ห์ปลายจวัก ดึงของดีเมืองพระปฐม ลงเมนูโภชนศิลป์ถิ่นทวารวดี
กลุ่มเซ็นทรัล ผนึก ททท. ปลุกไทยสู่จุดหมายท่องเที่ยวคุณภาพระดับโลก อัดบิ๊กอีเวนต์และแคมเปญปลายปี รับกระแสท่องเที่ยวฟื้นตัว