กรมวิทยาศาสตร์บริการเสริมเทคนิคใช้สถิติการวิเคราะห์ผลทดสอบทางประสาทสัมผัสอาหารให้กับผู้ประกอบการอาหารไทย

ข่าวประชาสัมพันธ์ » ศุกร์ 5 กรกฎาคม 2562 08:37 น.

นางสาวนงนุช เมธียนต์พิริยะ ผู้อำนวนการกองผลิตภัณฑ์อาหารและวัสดุสัมผัสอาหาร รักษาราชการแทน ผู้อำนวยการสำนักเทคโนโลยีชุมชน เปิดสัมมนาการใช้สถิติในการวิเคราะห์ผลทดสอบทางประสาทสัมผัสอาหาร โดยมี ดร.กัณณพนต์ โล่เพชรัตน์ ดร.จิราภรณ์ บุราคร นายปรานต์ ปิ่นทอง และนายยุทธภูมิ สัมพันธารักษ์ เป็นวิทยากรบรรยายและภาคปฏิบัติ มีผู้สนใจ ผู้ประกอบการด้านอาหาร ภาคราชการและมหาวิทยาลัยเข้าร่วมการสัมมนากว่า 20 คน ณ ห้อง 519 อาคารสถานศึกษาเคมีปฏิบัติ กรมวิทยาศาสตร์บริการ
ทั้งนี้กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม มุ่งเน้นพัฒนาและส่งเสริมให้ผู้ประกอบการอาหารไทยได้นำองค์ความรู้วิทยาศาสตร์ด้านการทดสอบทางประสาทสัมผัสด้วยมนุษย์ไปประยุกต์ใช้ ช่วยพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการโดยใช้หลักวิเคราะห์ประมวลผลทางสถิติควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างความเข้มแข็งในด้านเทคนิคทางวิชาการ เช่น การทดสอบประเมิณอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การทดสอบด้านประสาทสัมผัส รสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม อูมามิ และความรู้สึกหลังจากการรับประทานอาหาร (After taste) ซึ่งนอกจากจะใช้ในการควบคุมผลิตภัณฑ์อาหารแล้วยังสร้างความน่าเชื่อถือ และส่งผลต่อคววามพร้อมในการพัฒนานวัตกรรมอาหารที่มีรสชาติ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค เป้าหมายเพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันให้ธุรกิจอาหารของประเทศ สามารถส่งออกสินค้าสร้างรายได้ให้กับประเทศเพิ่มขึ้นต่อไป

ข่าวยุทธภูมิ สัมพันธารักษ์+กรมวิทยาศาสตร์บริการวันนี้

กรมวิทย์ฯ บริการ ต่อยอดภูมิปัญญาจัดอบรม "เทคนิคการเขียนเทียนบนผืนผ้าด้วยปากกาจันติ้งไฟฟ้าแบบพกพา" ณ จังหวัดสงขลา

นางอาภาพร สินธุสาร ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีชุมชน กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนผ่านการบูรณาการงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรม โดยอาศัยศักยภาพด้านบุคลากร องค์ความรู้ และเทคโนโลยีของหน่วยงาน ซึ่งสอดคล้องกับภารกิจที่มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์และเสริมสร้างศักยภาพของผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชน และผลิตภัณฑ์โอทอป (OTOP) เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว จึงได้ดำเนินการจัดประชุมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง "

08 พฤษภาคม 2568 15:38 น.

กรมวิทย์ฯ บริการ เสริมศักยภาพห้องปฏิบัติการทดสอบคุณภาพยางแท่ง เอสทีอาร์ (STR) ตามมาตรฐานสากล — กรมวิทยาศาสตร์บริการ โดย ศูนย์ทดสอบความชำนาญห้องปฏิบัติการ ... 30 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ นำทีมนักวิทย์ ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ จังหวัดนครพนม — นางพจมาน ท่าจีน รองอธิบดี รักษาราชการแทนอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ นำทีมผู... 30 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ เร่งสร้างผู้ประเมินด้านการรับรองความสามารถผู้จัดโปรแกรมทดสอบความชำนาญห้องปฏิบัติการรองรับการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม และการทดสอบทางการแพทย์ — เมื่อวันที่... 23 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ คว้า 3รางวัล จากเวทีนานาชาติ "The 50th International Exhibition of Inventions Geneva" ณ นครเจนีวา สมาพันธรัฐสวิส — ดร.พจมาน ท่าจีน รองอธิ... 17 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ ประกาศความพร้อม!! เปิดให้บริการรับรองห้องปฏิบัติการทดสอบตามมาตรฐาน "DSS Recognized Lab" ยกระดับมาตรฐานห้องปฏิบัติการไทย — กรมวิทยาศาสตร์บ... 09 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ ร่วมประชุมกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยในอาหาร ด้านวัตถุเจือปนอาหารให้เป็นมาตรฐานสากล — กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) โดยกลุ่มชีวเคมี ศูนย์ห้องปฎิ... 04 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ เดินหน้าพัฒนาผู้ประเมิน เสริมองค์ความรู้ การควบคุมคุณภาพผลการวิเคราะห์ทดสอบด้านสิ่งแวดล้อม — เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2568 กรมวิทยาศาสตร์บริ... 03 เม.ย.

กรมวิทย์ฯ บริการ ประชุมวิชาการรับฟังความคิดเห็นต่อร่างข้อเสนอการพัฒนาองค์ความรู้ด้านโครงสร้างพื้นฐานทางคุณภาพของประเทศ (NQI) ใน 10 อุตสาหกรรมเป้าหมาย — กรมวิทยาศาส... 31 มี.ค.