วศ.ลงพื้นที่ จ.นราธิวาส ติดตามผลการนำองค์ความรู้ วทน. ยกระดับสินค้า ภายใต้โครงการ Bigrock

          นางอุมาพร สุขม่วง อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ พร้อมด้วย นางสาวอุราวรรณ อุ่นแก้ว รองอธิบดี นางสาวนงนุช เมธียนต์พิริยะ ผู้อำนวยการกองผลิตภัณฑ์อาหารฯ และรักษาการผู้อำนวยการสำนักเทคโนโลยีชุมชน และคณะเจ้าหน้าที่ ได้ลงพื้นที่ติดตามผลการดำเนินงานโครงการ Bigrock ในจังหวัดนราธิวาส ซึ่งกรมวิทยาศาสตร์บริการได้ร่วมมือกับ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลานำองค์ความรู้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม (วทน.) เข้าไปช่วยพัฒนาศักยภาพการผลิตของผู้ประกอบการ OTOP ช่วยยกระดับคุณภาพสินค้า โดยครั้งนี้ได้ ติดตามการดำเนินงานของผู้ประกอบการ OTOP ผลิตภัณฑ์ผ้าบาติก ศูนย์ฝึกอาชีพญาดา ตำบลไพรวัน อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส โดยมีนางยูไนดา มะดือเร๊ะ ประธานกลุ่มฝึกอาชีพญาดา เป็นผู้ต้อนรับและนำเยี่ยมชมผลการดำเนินงานและได้ติดตามผลการดำเนินงานศูนย์วิสาหกิจชุมชนแปรรูป มะพร้าวบ้านทอนอาน ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ตำบลโคกเคียน อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส โดยมีนายเจะปูรอ บินหะมะ ประธานกลุ่มของศูนย์วิสาหกิจชุมชนแปรรูปมะพร้าวบ้านทอนอามาน เป็นผู้ต้อนรับและนำเยี่ยมชมผลการดำเนินงาน
          นางอุมาพรฯ กล่าวว่า กรมวิทยาศาสตร์บริการได้ดำเนินงานโครงการยกระดับ OTOP ใน 10 จังหวัดเป้าหมาย โดยจังหวัดนราธิวาส ได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยราชภัฎยะลา เข้าไปช่วยพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ OTOP ในพื้นที่ด้วยการนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ผนวกกับภูมิปัญญาและวัตถุดิบในท้องถิ่น เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถแก้ไขปัญหาและยกระดับการผลิตสินค้าให้มีคุณภาพ ปลอดภัย ได้มาตรฐานรองรับ สามารถขยายตลาดได้ช่วยให้ผู้ประกอบการมีรายได้เพิ่มขึ้น มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ซึ่งในจังหวัดนราธิวาสนี้มีผู้ประกอบการได้รับการพัฒนาศักยภาพ จำนวนกว่า 60 กลุ่ม ประกอบด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ผ้าและเครื่องแต่งกาย ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ไม่ใช่อาหาร ผลิตภัณฑ์ของใช้ ของประดับตกแต่งและของที่ระลึก และผลิตภัณฑ์อาหาร
ทั้งนี้ในการติดตามผลการดำเนินงานกลุ่มของศูนย์ฝึกอาชีพญาดาที่ส่วนใหญ่ผลิตผ้าบาติก ซึ่งแต่ก่อนการผลิตยังมีปัญหาผ้าบาติกมีค่าความเป็นกรด-ด่างเกินมาตรฐานกำหนดและกระบวนการผลิตที่ใช้สีวาดลวดลายแล้วต้องใช้ระยะเวลานานการตากผ้าเพื่อให้สีแห้งทำให้ผลิตผ้าไม่ทันการส่งขาย รวมทั้งยังต้องการใช้สีธรรมชาติในการทำบาติก ดังนั้นกรมวิทยาศาสตร์บริการจึงได้จัดฝึกอบรมถ่ายทอดความรู้การใช้สีธรรมชาติสำหรับผ้าบาติก ให้คำปรึกษาแนะนำการปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อให้ค่าความเป็นกรด-ด่างได้ตามเกณฑ์มาตรฐาน การปรับปรุงสถานที่ผลิตให้อากาศถ่ายเทและติดตั้งหลังคาแบบโปร่งแสงสามารถตากผ้าให้แห้งได้ ผลการดำเนินของกลุ่มผู้ประกอบการสามารถผลิตผ้าบาติกที่มีคุณภาพได้ตามเกณฑ์ มผช. และ ปรับปรุงสถานที่ผลิต ขยายโรงเรือนทำให้สามารถมีพื้นที่ในการตากผ้าเพิ่มขึ้นและช่วยในการระบายอากาศมากขึ้น ทำผ้าแห้งเร็วและสีคงทน ไม่ซีด
และการติดตามผลการดำเนินงานของศูนย์วิสาหกิจชุมชนแปรรูปมะพร้าวบ้านทอนอามาน ซึ่งมีปัญหาการผลิต ทำให้ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นเมื่อเก็บไว้หลายเดือนจะมีกลิ่นหืนและมีตะกอน คุณภาพไม่สม่ำเสมอ การผลิตใช้มือวัดอุณหภูมิน้ำยังไม่มีการควบคุมอย่างถูกต้อง ดังนั้นกรมวิทยาศาสตร์บริการจึงได้จัดฝึกอบรมถ่ายทอดความรู้ แนะนำการปรับปรุงกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น มีการควบคุมอุณหภูมิของน้ำโดยการใช้เทอร์โมมิเตอร์แทนการใช้นิ้วมือ พัฒนาให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพที่สม่ำเสมอ การปรับปรุงสถานที่ผลิตให้ถูกสุขลักษณะ ผลการดำเนินของกลุ่มผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นมีอายุการเก็บที่นานขึ้น มีความใส ไม่มีตะกอน และสามารถส่งออกไปขายยังจังหวัดอื่นได้ นอกจากนี้ศูนย์วิสาหกิจชุมชนแปรรูปมะพร้าวบ้านทอนอามานเป็นศูนย์เรียนรู้การสร้างอาชีพให้แก่สมาชิกภายในชุมชน สามารถต่อยอดโดยการถ่ายทอดองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับให้แก่สมาชิกต่อไป