สโมสรนักศึกษาคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี ได้จัดโครงการ “ปันน้ำใจสู้ภัยโควิด 19 จากชาวคณะอุตสาหกรรมเกษตร มจพ.ปราจีนบุรี” เพื่อเป็นการบรรเทาและช่วยเหลือชุมชนที่อยู่โดยรอบตามนโยบายของมหาวิทยาลัย เป็นความร่วมมือจากอาจารย์และบุคลากรในคณะ นักศึกษา ศิษย์ปัจจุบันและศิษย์เก่า รวมทั้งภาคเอกชนหลายบริษัท อาทิ บริษัทซีพีไอไรซ์ สหกรณ์โคนมวังน้ำเย็น จำกัด บริษัท Star cannery จำกัด ผู้ผลิตปลากระป๋อง ตราปาปี้ (PaPi) บริษัทไทยรวมสินพัฒนาอุตสาหกรรม จำกัด (มหาชน) บริษัทเบทาโกร จำกัด (มหาชน) และบริษัทซันฟูดส์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เป็นต้น
ภายใต้โครงการนี้ คณะอุตสาหกรรมเกษตรเน้นจัดการเรียนการสอนด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อส่งมอบให้กับชุมชน โดยเน้นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สามารถบริโภคได้ทันที และเก็บไว้รับประทานได้นานหลายวัน ดังนั้นจึงเลือกใช้กระบวนการผลิตที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา อาศัยหลักการทำงานร่วมกันของกระบวนการต่าง ๆ (Hurdle technology) จำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่
- น้ำพริกปลาป่น ซึ่งเลือกวัตถุดิบหลักเป็นปลานิลจากสหกรณ์ประมงนิคมบ้านสร้างพัฒนาปราจีนบุรี จำกัด โดยนำมาแปรรูปนึ่งให้สุก ขูดเอาเฉพาะส่วนเนื้อมาทอดให้แห้งฟู นำมาคลุกผสมกับสมุนไพร ได้แก่ พริกแห้ง หอมเจียว กระเทียมเจียว และน้ำมะขามเปียก จากนั้นนำเข้าตู้อบลมร้อนเพื่อไล่น้ำมัน ซึ่งจะทำให้น้ำพริกมีลักษณะแห้ง ไม่อมน้ำมัน และเก็บได้นาน
- น้ำพริกกะปิปลาทู ส่วนผสมประกอบด้วย กะปิ น้ำตาลปี๊บ พริกสด น้ำมะนาว และกระเทียม และเพิ่มความพิเศษโดยการผสมเนื้อปลาทูนึ่งที่นำไปคั่วจนฟูเพื่อเป็นการเสริมคุณค่าสารอาหารโปรตีน และ
- พะแนงไก่บรรจุกระป๋อง พัฒนาเข้มข้นด้วยเครื่องแกงสมุนไพร และใช้กระบวนการฆ่าเชื้อระดับสเตอริไลซ์ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย และมีอายุการเก็บที่นาน
นอกจากนี้คณะอุตสาหกรรมเกษตร ได้ดำเนินการผลิตแอลกอฮอล์สำหรับทำความสะอาดมือ สูตรความเข้มข้นเอทานอล 75% ทั้งชนิดสเปรย์และเจล เพื่อแจกจ่ายให้กับชุมชนที่อาศัยอยู่โดยรอบมหาวิทยาลัย โดยเฉพาะในเขตชุมชนตำบลเนินหอม และตำบลเนินบาก อำเภอเมือง จังหวัดปราจีนบุรี ทั้งนี้จะมีการแจกจ่ายสิ่งของทั้งหมด 3 ครั้งในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน พ.ศ. 2563 โครงการนี้คาดว่าจะมีชาวบ้านที่เข้าร่วมรับสิ่งของไม่ต่ำกว่า 500 ครัวเรือน ซึ่งน่าจะเป็นการบรรเทาความเดือดร้อนและช่วยเหลือชาวบ้านให้สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้ในช่วงวิกฤตินี้อีกระดับหนึ่ง
คณะพัฒนาธุรกิจและอุตสาหกรรม มจพ. รับสมัครป.โท-เอก โครงการพัฒนาผู้บริหาร
บัณฑิตวิทยาลัย มจพ. รับสมัครนักศึกษา ป.โท-เอก ช่วงที่ 3 วันสุดท้าย 30 เม.ย 69 นี้
มจพ. จับมือ วรรณภพ ลงนาม MOA เสริมแกร่งความร่วมมือทางวิชาการ รุกพัฒนานวัตกรรมอุตสาหกรรมข้าวไทย
มจพ. วิทยาเขตปราจีนบุรี จับมือ สพร.30 ปราจีนบุรี MOU มุ่งยกระดับทักษะแรงงานไทย รองรับอุตหกรรมแห่งอนาคต
"อังศนา" วงเฉพาะกิจสุด "จึ้ง" พลิกเวที 3K คว้าแชมป์ ด้วยพลังดนตรีไทย Cinematic ฮีลใจวัยรุ่น
ปูนซีเมนต์นครหลวง จัดแข่งขัน "INSEE Low Carbon Concrete Competition 2026" สร้างทักษะวิศวกรรุ่นใหม่ สู่อนาคตการก่อสร้างคาร์บอนต่ำ
มจพ. ปราจีนบุรี เปิดมิติใหม่ เรียนสายสมุนไพร-ความงาม "ไม่มีติด F-ไม่โดนไทร์" ด้วยโมเดลโรงเรียน-โรงงาน
ภาควิชาคอมพิวเตอร์ศึกษา คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 เวทีประกวดความเป็นเลิศด้านการจัดการเรียนรู้ระดับประเทศ ครั้งที่ 15
เกินต้าน! มจพ. เปิดตัวหลักสูตรการบิน ABMS เรียนจริงบน Boeing 737 ปั้นบัณฑิตสาย Solution Seeker สู่อุตสาหกรรมการบินและโลจิสติกส์ยุคดิจิทัล