จากความสำเร็จในการวิจัยผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์จากข้าวไทย ที่สร้างความหวังในการเพิ่มรายได้แก่ชาวนาไทย โดยเริ่มต้นจากห้องปฏิบัติการ สู่อุตสาหกรรมการผลิตอาหารทางการแพทย์ระดับชาติ เป็น "ปัญญาของแผ่นดิน" ที่ มหาวิทยาลัยมหิดล โดย ศูนย์ร่วมคิดพาณิชย์นวัตกรรม (Mahidol Industry Connection Center หรือ MICC) สถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม ภาคภูมิใจนำมาถอดบทเรียนออนไลน์ เพื่อประโยชน์ในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ 23 มีนาคม 2564 นี้
ศาสตราจารย์ ดร. นายแพทย์ภัทรชัย กีรติสิน ผู้อำนวยการสถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ในการริเริ่มสร้างสรรค์งานวิจัยและนวัตกรรม ผู้ที่เป็นนวัตกรโดยสายเลือด จะวางแผนจากต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยมุ่งเป้าหมายไปที่ความต้องการที่แท้จริงของสังคมด้วย ซึ่งเป้าหมายสูงสุดที่แท้จริงของการสร้างสรรค์งานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยมหิดล คือ การให้คนไทยได้รับประโยชน์อย่างแท้จริงจากผลงานวิจัยและนวัตกรรมของมหาวิทยาลัยมหิดล
จากผลงานการวิจัยผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์จากข้าวไทยของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภัทร์ ไชยกุล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ทำให้ข้าวไทยสามารถก้าวสู่อุตสาหกรรมการผลิตอาหารทางการแพทย์ระดับชาติได้อย่างภาคภูมิ ซึ่งนอกจากเป็นการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับชาวนาไทยแล้ว ยังเป็นการพัฒนามุมมองการต่อยอดคุณประโยชน์ของข้าวไทยที่เริ่มต้นจากห้องปฏิบัติการ มาพัฒนาสู่อาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ต่อไปอีกด้วย
ซึ่งการวิจัยเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ สู่ตลาด จะต้องพิจารณาปัจจัยที่เกี่ยวข้องอย่างรอบด้าน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับมุมมองของผู้ที่จะนำมาใช้ โดยจะต้องมีความชัดเจนในเบื้องต้นก่อนว่าจะทำวิจัยเรื่องอะไร มีเป้าหมายเพื่ออะไร นอกจากนี้ จะต้องมีความพร้อมและความเป็นไปได้ที่จะทำ ทั้งตัวผู้วิจัย และงบประมาณที่จะนำมาลงทุน และที่สำคัญสำหรับงานวิจัยที่จะพัฒนาสู่เชิงพาณิชย์ ต้องมีการลงไปทำปฏิบัติการจริง ณ สถานที่ผลิต (Industrial Scale) ตลอดจนจะต้องมีความรู้ในเรื่องของกฎหมายที่เกี่ยวข้องด้วย โดยในส่วนของการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์นั้น จะต้องศึกษากฎหมายของ CODEX (The Codex Alimentarius Commission) หรือ คณะกรรมาธิการโครงการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ ที่กำหนดโดย องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) รวมทั้งมาตรฐานการขึ้นทะเบียนองค์การอาหารและยา (อย.) ในทุกแง่มุมที่เกี่ยวข้องด้วย เนื่องจากแม้จะผลิตได้ แต่ถ้าขอขึ้นทะเบียนไม่ได้ งานวิจัยก็ไม่บรรลุผล
โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุภัทร์ ไชยกุล จะมาถอดบทเรียนออนไลน์ "นวัตกรรมข้าวไทย ใส่ใจเบาหวาน" ซึ่งจัดโดย ศูนย์ร่วมคิดพาณิชย์นวัตกรรม (Mahidol Industry Connection Center หรือ MICC) สถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยมหิดล ในวันที่ 23 มีนาคม 2564 เวลา 13.00 - 15.00 น. ผู้สนใจสามารถติดตามรายละเอียดและลงทะเบียนได้ที่ FB: iNT สถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม ภายในวันที่ 21 มีนาคม 2564
ติดตามข่าวสารที่น่าสนใจจากมหาวิทยาลัยมหิดล ได้ที่ www.mahidol.ac.th
สัมภาษณ์ และเขียนข่าวโดย ฐิติรัตน์ เดชพรหม นักประชาสัมพันธ์ (ชำนาญการ) งานสื่อสารองค์กร กองบริหารงานทั่วไป สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล โทร. 0-2849-6210
บทบาทของนักวิจัยมีการเปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยท่ามกลางสังคมและเศรษฐกิจโลกที่เปลี่ยนแปลง การทำงานวิจัยต้องตอบโจทย์และแก้ปัญหาสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจริงรวมถึงสามารถต่อยอดนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างยั่งยืน ศาสตราจารย์ ดร. นายแพทย์ภัทรชัย กีรติสิน รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย มหาวิทยาลัยมหิดล ได้กล่าวถึงบทเรียนที่ผ่านมาซึ่งพบว่าการเตรียมพร้อมรับทุกสถานการณ์ด้วยการทำวิจัยที่เป็น "พื้นฐาน" แม้จะต้องใช้เวลานานกว่าจะเห็นผล แต่เมื่อถึงเวลาต้องใช้จริง อย่างเช่นในวิกฤติที่ต้องเผชิญกับสถานการณ์โรคระบาด
สำหรับนักเรียนทุน พสวท. ระดับมัธยมศึกษา ปีการศึกษา 2567
—
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.) จัดค่ายวิทยาศาสตร์ภาคฤดูร้อนสำหรับนักเรียนทุ...
วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล มุ่งเป้าสู่การเป็น Zero Food Waste Business School
—
มหาวิทยาลัยมหิดลได้มีนโยบายส่งเสริมการสร้างความเป็นมหาวิทยาลัยเชิง...
ม.มหิดลชี้วิจัยเชื้อดื้อยาแบบสหสาขาวิชา เสริมความมั่นคงสาธารณสุขโลก
—
"เชื้อแบคทีเรียดื้อยา" ยังคงเป็นปัญหาทางสาธารณสุขที่คอยคุกคามความมั่นคงของโลกอย่างต่...
ม.มหิดลไม่ทอดทิ้งคนไทย พัฒนาชุดตรวจ COVID-19 แบบรู้ผลเร็วมาตรฐานสากลเพื่อคนไทย ส่งเสริมเศรษฐกิจและสังคมไทย พร้อมเตรียมขยายผลสู่ระดับภูมิภาค
—
ด้วยบทพิสูจน...
ม.มหิดล พร้อมร่วมวิจัยสร้างสรรค์นวัตกรรมสู้วิกฤติ COVID-19
—
วิกฤติ COVID-19 ได้ให้บทเรียนไว้คอยกระตุ้นเตือนให้ทุกคนใช้ชีวิตกันอย่างมีสติ โดย COVID-19 ไม่...
ม.มหิดล สร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อตอบโจทย์โลกแห่งอนาคต
—
นักวิจัยในโลกยุคดิสรัปชันเช่นปัจจุบัน สร้างสรรค์นวัตกรรมโดยมองถึงผลกระทบ (impact) ที่จะเกิดขึ้นในอน...
ม.มหิดล เปิด “ศูนย์ร่วมคิดพาณิชย์นวัตกรรม" (MICC) เชื่อมต่อนักวิจัยสู่โลกธุรกิจ
—
มหาวิทยาลัยมหิดล โดย สถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) กำหนดเ...