เบลด พีค โคโลนี คลับ ที่รัฐนิวแฮมป์เชียร์หลังจากย้ายกลับมายังประเทศไทย เชฟอนุพงษ์ได้ดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวเพสทรี ให้กับโรงแรมชั้นนำมากมาย รวมไปถึงเลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ โรงแรมดิ แอทธินี และโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นอกจากนี้เชฟยังเป็นอาจารย์สอนพิเศษ ที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพ และมหาวิทยาลัยราชภัฏวลัยลงกรณ์ อีกด้วยด้วยประสบการณ์ทั้งในและต่างประเทศ ผนวกกับความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่สิ้นสุด เชฟอนุพงษ์จึงมีหน้าที่สำคัญในการรังสรรค์อาฟเตอร์นูนที และเมนูขนมหวาน ให้ทั้ง 3 โรงแรมนี้เชฟเควิน มอนเตอร์ฟาโน (Kevin Montorfano)ได้รับแต่งตั้งเป็นหัวหน้าพ่อครัวอิตาเลียน (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหารบิสก็อตติ (Biscotti) โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ซึ่งห้องอาหารได้รับรางวัล MICHELIN Plate ในคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทยเชฟเควิน ถือสัญชาติสวิส เติบโตในรัฐตีชีโน (Ticino) ตอนใต้ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ติดกับประเทศอิตาลี ทำให้เค้าได้รับวัฒนธรรมและหลงใหลในรสชาติอาหารอิตาเลียน โดยเริ่มต้นเป็นผู้ช่วยเชฟตั้งแต่อายุ 17 ปี ทำงานที่โรงแรม 17-point-Gault&Millau Villa Sassa Hotel & Spa ในเมืองลูกาโน หลังจากนั้นออกเดินทางไปทำงานหาประสบการณ์ในต่างประเทศทั่วโลก โดยไปยังดินแดนตะวันออกกลาง เพื่อรับตำแหน่ง ผู้ช่วยหัวหน้าพ่อครัว ที่ห้องอาหาร Al Muntaha ที่โรงแรม Burj Al Arab Hotel ประเทศดูไบ และไปต่อที่ Quique Dacosta Restaurante ห้องอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน Denia Alicante ในประเทศสเปน จากนั้นเชฟเควินได้ทำงานในห้องอาหารของโรงแรมสุดหรูในลอนดอน โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ไฮด์ปาร์ค ประเทศอังกฤษ และห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน Dinner by Heston Blumenthal ของเชฟ Heston Blumenthal อีกด้วยเชฟเควินเคยร่วมงานกับในหลากหลายห้องอาหารชื่อดัง โดยล่าสุดเป็นหัวหน้าพ่อครัวอิตาเลียน ที่ Four Seasons Resort Costa Rica ก่อนจะมาร่วมงานที่ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ อเล็กซานเดอร์ คาสตัลดี (Alexandre Castaldi) หรือ "เชฟอเล็กซ์"ได้รับแต่งตั้งเป็น Executive Sous Chef ประจำโรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพเชฟอเล็กซ์ เริ่มเส้นทางการทำอาหารจากการเป็นผู้ช่วยคุณแม่ในห้องครัวตั้งแต่เยาว์วัย เขาเกิดที่เมืองมาร์แซย์ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เมืองที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของฝรั่งเศส และมีอาหารขึ้นชื่อของเมืองมาร์แซย์ จากประสบการณ์มากมาย ในการทำอาหารและดูแลห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ ประเทศฝรั่งเศส ฝึกฝนและลับฝีมือจากร้านดัง อาทิ ร้าน Le Celadon จนได้รับตำแหน่งเชฟอาหารฝรั่งเศส ที่ ร้านหรู Scarlett Cafe & Wine Bar ประเทศฮ่องกง อีกทั้งยังมีประสบการณ์ร่วมงานกับเชฟเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง "โอลิวิเย่ร์ ดา คอสตา" (Olivier da Costa) เชฟมือหนึ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของโปรตุเกส และร่วมเปิดห้องอาหาร ซีน เรสเตอรอง แอนด์ บาร์ โรงแรมอวานี พลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ จนล่าสุดในปี 2565 เชฟอเล็กซ์ได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Executive Sous Chef ที่โรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ
ติดต่อเราได้ที่ facebook.com/newswit