อหิวาตกโรค...โรคติดต่อที่เกิดขึ้นจากเชื้อแบคทีเรีย

สาเหตุ เกิดจากการกินอาหารหรือน้ำที่มีเชื้ออหิวาตกโรคปะปนอยู่ เช่น อาหารที่มีแมลงวันตอม อาหารทะเล อาหารสุกๆ ดิบๆใช้มือที่ไม่สะอาดหยิบอาหาร หรือดื่มน้ำในภาชนะที่ไม่สะอาดอาการของโรค

ผู้ที่ได้รับเชื้อจะเกิดอาการตั้งแต่ 24 ชั่วโมง ถึง 5 วัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะเกิดอาการภายใน1-2 วัน
มีอาการถ่ายเหลวเป็นน้ำคล้ายน้ำซาวข้าว รวมถึงมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน
ถ้าหากไม่รุนแรง มักหายภายใน 1-5 วัน แต่หากถ่ายเป็นจำนวนมาก ถ่ายมีมูกเลือด จะทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ช็อก ซึ่งทำให้เสียชีวิตได้

การป้องกัน

กินอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแมลงวันตอม
ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำสะอาดทุกครั้ง
ถ่ายลงในสุขาที่ถูกสุขลักษณะ

FIBO มจธ. เปิดตัว 'CARVER' หุ่นยนต์ปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่แข็ง เสริมศักยภาพไทยสู่"ครัวโลก"

ตลาดอาหารทะเลทั่วโลกกำลังเติบโตต่อเนื่อง โดยปี พ.ศ. 2567 มีมูลค่าประมาณ 11.44 ล้านล้านบาท และคาดว่าจะขยายถึงเกือบประมาณ 20.19 ล้านล้านบาท ในปี พ.ศ. 2575 (ข้อมูลจาก Future Business Insights) ซึ่งนับเป็นโอกาสครั้งใหญ่ของประเทศไทยที่มีศักยภาพด้านการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหาร โดยเฉพาะกลุ่มแช่เย็น-แช่แข็งที่พุ่งขึ้นมาเป็น "ดาวเด่น" ในกลุ่มสินค้าส่งออกของประเทศในช่วงหลายปีหลัง ทว่าโอกาสที่กำลังเข้ามานี้ยังติด "คอขวด" สำคัญคือโลจิสติกส์ภายในโรงงาน (Intralogistics) ที่ยังพึ่งแรงงานคนเข็นรถวัตถุดิบน้ำหนัก

28 มกราคม 2569 14:34 น.

อหิวาตกโรค...โรคติดต่อที่เกิดขึ้นจากเชื้อแบคทีเรีย

ข่าวอาหารทะเล+โรคติดต่อวันนี้

FIBO มจธ. เปิดตัว 'CARVER' หุ่นยนต์ปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่แข็ง เสริมศักยภาพไทยสู่"ครัวโลก"