วว. จับมือกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมเพิ่มทักษะการแข่งขันทางธุรกิจซอฟต์พาวเวอร์ไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน

โดยได้รับเกียรติจาก นางสาวถิติวรรณ์ สุตะนนท์ ผู้อำนวยการกลุ่มอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานเปิดงาน กล่าวรายงานโดย ดร.พงศธร ประภักรางกูล รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ วว. ในฐานะผู้จัดการกิจกรรม/หัวหน้าโครงการ และกล่าวชี้แจงรายละเอียดการดำเนินงานกิจกรรมการพัฒนาระบบมาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม โดย นางศิรินันท์ ทับทิมเทศ นักบริหารพิเศษและรักษาการผู้อำนวยการศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ วว.

กิจกรรมภายในงานประกอบด้วยการถ่ายทอดความรู้จากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญจากทั้งภาครัฐ/เอกชน รวมทั้ง วว. ดังนี้ การบรรยายพิเศษ 1) สถานการณ์การกีดกันทางการค้า ผลกระทบเศรษฐกิจการค้าต่อประเทศไทยจากนโยบายทรัมป์ 2) สถานการณ์ความต้องการบริโภคสินค้าอาหารและเครื่องดื่มในประเทศและต่างประเทศ ตลาดส่งออกสินค้าต่างประเทศที่มีศักยภาพ 3) ฝ่าวิกฤตปั้นธุรกิจอาหารแปรรูปสู่การประสบความสำเร็จในการส่งออกตลาดต่างประเทศ 4) การวางแผนรับมือและการปรับตัวของวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) ในสถานการณ์ความไม่แน่นอนในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังมีการอบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ 1) การรับรองระบบมาตรฐานสากลสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อส่งเสริมอัตลักษณ์ไทยสู่ตลาดสากล และ 3) การเจาะตลาดกลุ่มเป้าหมายและการวางแผนกลยุทธ์ธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

นางสาวถิติวรรณ์ สุตะนนท์ ผู้อำนวยการกลุ่มอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวว่า กิจกรรมดังกล่าวเป็นการร่วมดำเนินงานภายใต้เสาหลักที่ 3 การพัฒนาธุรกิจเพื่อยกระดับขีดความสามารถของซอฟต์พาวเวอร์ไทย โดยการพัฒนาปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มตามความต้องการของตลาด และส่งเสริมสถานประกอบการให้ได้การรับรองระบบมาตรฐานหรือเตรียมความพร้อมในการขอการรับรองระบบมาตรฐานทั้งของไทยและของระดับสากล ซึ่งจะทำให้สถานประกอบการมีระบบการผลิตหรือกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เป็นไปตามที่ระบบมาตรฐานกำหนด สามารถสร้างความเชื่อมั่น สร้างการยอมรับในคุณภาพและความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค จึงเป็นการเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันให้กับสถานประกอบการ และผู้ที่เกี่ยวข้องในโซ่อุปทานภาคเกษตรอุตสาหกรรม ส่งเสริมให้เกิดการค้าระหว่างประเทศและสามารถสร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจให้กับประเทศต่อไป

ดร.พงศธร ประภักรางกูล รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ วว. กล่าวว่า การฝึกอบรมในครั้งนี้มุ่งเน้น 3 เป้าหมายหลัก ประกอบด้วย 1. ยกระดับทักษะการแข่งขัน เสริมสร้างความรู้และเทคนิคทางธุรกิจที่ทันสมัย พัฒนากลยุทธ์การตลาดเพื่อเจาะตลาดโลก 2. พัฒนาระบบมาตรฐานสากลสร้างความเข้าใจในมาตรฐานระดับโลกถ่ายทอดวิธีการนำไปปฏิบัติจริงในสถานประกอบการ 3. เสริมสร้างนวัตกรรม เชื่อมโยงเทคโนโลยีกับการผลิต สร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการวิจัยและพัฒนา โดย วว. ในฐานะหน่วยงานวิจัยพัฒนาภายใต้กระทรวง อว. พร้อมเป็นพันธมิตรในการพัฒนาอุตสาหกรรมไทย ผ่านศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ และสำนักรับรองระบบคุณภาพ วว. พร้อมส่งมอบองค์ความรู้ เทคโนโลยี และมาตรฐาน ที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการไทยก้าวสู่เวทีโลกได้อย่างมั่นใจ การอบรมทั้งสองวันจะเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับอนาคตของธุรกิจ โดยจะได้รับความรู้ ที่นำไปใช้ได้จริง ได้ เครือข่าย ที่จะเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ และแรงบันดาลใจ ในการพัฒนาต่อไป

"...วันนี้เราปูทางสู่ความสำเร็จ วันพรุ่งนี้เราจะเห็นอุตสาหกรรมอาหารไทยเจิดจ้าบนเวทีโลก ด้วยความร่วมมือ ความมุ่งมั่น และนวัตกรรม เราจะร่วมกันทำให้ฝันนี้เป็นจริง..." ดร.พงศธร ประภักรางกูล กล่าวสรุป

นางศิรินันท์ ทับทิมเทศ นักบริหารพิเศษและรักษาการผู้อำนวยการศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ วว. กล่าวว่า วัตถุประสงค์ของการจัดกิจกรรม ประกอบด้วย 1. ยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้เป็นไปตามมาตรฐานสากล เช่น GMP, HACCP, ISO 2.พัฒนาศักยภาพธุรกิจ ผ่านองค์ความรู้ด้านการตลาด การตั้งราคา และกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ และ 3.ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการสามารถเจาะตลาดเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน โดยมีกลุ่มผู้ประกอบการ SMEs และวิสาหกิจชุมชน เข้าร่วมกิจกรรม ครอบคลุมอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป 60% เครื่องดื่ม 30% และเกษตรแปรรูป 10% โดยกิจกรรมนี้ไม่ใช่เพียงแค่การอบรม แต่คือ "โอกาสในการยกระดับธุรกิจของท่าน" ในการได้รับเครื่องมือจริงในการพัฒนามาตรฐาน การขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ การสร้างเครือข่ายกับผู้ประกอบการรายอื่น และการได้รับการสนับสนุนต่อเนื่องแม้หลังโครงการจบ ให้ธุรกิจของท่านพร้อมรับมือการแข่งขันระดับโลก ด้วยแนวคิด Soft Power นวัตกรรม และมาตรฐานสากล นำไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
• ข่าวกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
• ข่าวกระทรวงการอุดมศึกษา