กระทรวงพาณิชย์ จับมือ สถาบันสอนทำอาหารระดับโลก เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต นำสินค้า GI (Geographical Indications) เป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอนหลักสูตร Plant-Based Culinary Programme หลักสูตรใหม่ล่าสุดของสถาบัน คาดเป็นการสร้างโอกาสและการรับรู้ในวงการอาหาร นำรายได้สู่ชุมชนอย่างยั่งยืน
นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า "ปัจจุบัน แนวโน้มการบริโภคทั่วโลกกำลังเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความยั่งยืน และที่มาของวัตถุดิบมากขึ้น รวมถึงอาหารจากพืช (Plant - Based) ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในตลาดสากล กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญา เล็งเห็นโอกาส ในการนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบในวงการอาหาร จึงได้ร่วมมือกับสถาบันสอนทำอาหารระดับโลกที่เก่าแก่กว่า 130 ปี อย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในการนำสินค้า GI กลุ่มอาหารมาเป็นวัตถุดิบสำหรับหลักสูตร Plant - Based ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการไทย ยังช่วยให้วัตถุดิบของไทยเป็นที่รู้จักในระดับสากล เนื่องจากนักศึกษาของสถาบันที่มีทั้งต่างชาติและคนไทย จะเป็นบุคลากรสำคัญ ในแวดวงอาหารต่อไป ปัจจุบันมีการขึ้นทะเบียนสินค้า GI มากกว่า 230 รายการทั่วประเทศไทย สร้างมูลค่ากว่า 77,777 ล้านบาท โดยร้อยละ 82 เป็นสินค้าประเภทอาหารและเกษตร เป็นวัตถุดิบที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวเชื่อมโยงกับแหล่งผลิตและวัฒนธรรมประจำถิ่น จึงถือได้ว่าสินค้า GI เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคุณภาพที่สามารถเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจให้กับธุรกิจกลุ่มอาหารได้"
นายนภินทร กล่าวเพิ่มเติมว่า "สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ สถาบันสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้เปิดตัวหลักสูตร Plant-Based Culinary Arts Programme ซึ่งมุ่งเน้นการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารจากพืช (Plant-Based) และให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงจากแหล่งผลิตภายในประเทศไทย โดยมีแผนที่จะใช้ สินค้า GI เป็นวัตถุดิบหลักในเมนูต่างๆ ของหลักสูตรดังกล่าว เช่น พริกไทยตรัง ถั่วลายเสือแม่ฮ่องสอน ข้าวและผลไม้ GI เป็นต้น พร้อมทั้งนำนักศึกษาเยี่ยมชมแหล่งผลิตเพื่อให้ถึงแหล่งที่มาและความเชื่อมโยงกับภูมิศาสตร์อีกด้วย"
นายนภินทร ได้ทิ้งท้ายไว้ว่า "ความมุ่งมั่นของกระทรวงพาณิชย์ และ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในการร่วมมือครั้งนี้ เป็นเพียงก้าวแรกของทั้ง 2 หน่วยงานในการร่วมผลักดันแนวคิด อาหารที่ยั่งยืนและวัตถุดิบ GI ไปสู่ระดับโลก รวมถึงการสร้างการรับรู้เกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ GI ให้กับเชฟ ผู้สอน และนักศึกษาของสถาบันจากนานาประเทศที่เข้ามาเรียน ซึ่งเป็นรูปแบบการสร้างการรับรู้เกี่ยวกับสินค้า GI ที่ดีเยี่ยม สำหรับผู้ที่สนใจศาสตร์การทำอาหารจากพืช และต้องการเรียนรู้เทคนิคระดับสากล โดยผู้สนใจหลักสูตร Plant-Based Culinary Arts Programme สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่สถาบันสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ผ่านทางเว็บไซต์ www.cordonbleu.edu/thailand/home/th หรือติดต่อ 02-237-8877"
ขึ้นทะเบียน "มังคุดในสายหมอกเบตง" สินค้า GI รายการใหม่จังหวัดยะลา ผลกลมโต เนื้อสีขาวนวลปุยฝ้าย รสชาติหวานนำเปรี้ยว สร้างรายได้กว่า 62 ล้านบาท
"นภินทร" เดินหน้าขึ้นทะเบียน GI "เตยหอมปทุม" ส่งเสริมปลูกเพื่อการค้า สร้างรายได้สู่เกษตรกรในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง
"นภินทร" เดินหน้าขึ้นทะเบียน GI แตงโมน้องใหม่ "แตงโมเกาะสุกร" สินค้าส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดตรัง สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรกว่า 27 ล้านบาท
"นภินทร" ลุย ครม.สัญจร สงขลา ดัน "ทรัพย์สินทางปัญญา" ต่อยอดธุรกิจด้วยนวัตกรรม ย้ำ สินค้าต้อง "ขึ้นห้าง ไม่ขึ้นหิ้ง" สร้างรายได้ทั้งในและต่างประเทศ
พาณิชย์ - DITP เปิดฤดูกาลส่งออกผลไม้ จับคู่เจรจาการค้าและ MOU ดันยอดส่งออกกว่า 3,500 ล้านบาท
"นภินทร" เปิดตัว "ฝรั่งสามพราน" ของเด็ดนครปฐม ฝรั่ง GI ตัวแรกในไทยสร้างรายได้ให้กับชุมชนกว่า 340 ล้านบาท
"พิชัย" นำพาณิชย์ ผนึกกำลังรัฐ-แพลตฟอร์มออนไลน์ยักษ์ใหญ่ 16 หน่วยงาน เดินหน้าคุมเข้มมาตรฐานสินค้า ปกป้องผู้บริโภคและ SME ไทย
กระทรวงพาณิชย์ประกาศขึ้นทะเบียน GI "หอยนางรมท่าโสม" ของดีจังหวัดตราด เนื้อแน่น อวบอ้วน รสสัมผัสนุ่ม หวานฉ่ำ สร้างชื่อเสียงและรายได้ให้ชุมชนกว่า 190 ล้านบาทต่อปี