อภัยภูเบศรชูสมุนไพร-อาหารไทย สร้างสุขภาพ สร้างเศรษฐกิจ ในมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 22

แพทย์หญิงชนิดา สยุมภูรุจินันท์ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร เปิดเผยว่า ปีนี้โรงพยาบาลนำเสนอแนวคิด "อาหารคือยา" ผ่านกิจกรรมชวนรู้ "ชะลอวัยไปกับสมุนไพรในอาหาร" เนื่องจากเล็งเห็นถึงจำนวนผู้ป่วยที่เพิ่มขึ้นในแต่ละปี ผู้สูงวัยก็เพิ่มขึ้น จึงคิดว่าการป้องกันโรคด้วยสิ่งใกล้ตัวเป็นสิ่งจำเป็น ปีนี้จึงได้จัดทำหนังสือ แกงส้ม เป็นภาพสะท้อนขององค์รวมในการดูแลสุขภาพ ที่มีทั้งผัก ผลไม้ เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ที่ประชาชนในพื้นที่สามารถเลือกปรุงแต่งให้สุขภาพดี ด้วยผักผลไม้ตามฤดูกาล ความเปรี้ยวในแกงส้มช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุแคลเซียม เหล็ก สังกะสี โดยไม่ต้องกินวิตามินและเกลือแร่เสริม ในภาคใต้ยังมีการใส่ขมิ้นชัน ที่ปัจจุบันมีงานวิจัยอย่างกว้างขวาง ในฤทธิ์ลดการอักเสบ เสริมศักยภาพการทำงานของลำไส้ ปอดและหลอดเลือด ซึ่งความฉลาดของคนใต้คือ การเลือกปลาที่มีไขมันสูง หรือหมูสามชั้นมาเป็นส่วนผสม ซึ่งความมันนี้มีส่วนช่วยดูดซึมขมิ้นชันได้ดีขึ้น ที่น่าสนใจคือ การวิจัยในปัจจุบัน การรับประทานขมิ้นชัน 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์ก็ช่วยเสริมสุขภาพปอดและสมองของผู้สูงอายุ ซึ่งจะเห็นได้ว่า อาหารไทยนั้นมีประโยชน์ในแง่การดูแลสุขภาพองค์รวม

นอกจากนี้อภัยภูเบศร ยังมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรเพื่อเป็นทางเลือกให้กับประชาชนผู้รักสุขภาพ โดยให้ความสำคัญกับความปลอดภัย โดยเลือกวัตถุดิบที่มีมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ที่ผ่านการควบคุมคุณภาพสารสำคัญเพื่อให้บริโภคได้รับสารพฤกษเคมี ที่สม่ำเสมอ และทำการผลิตและควบคุมคุณภาพ การละลายและการดูดซึมของสารสำคัญ เพื่อให้ได้ผลในการป้องกันโรคอย่างแท้จริง ยกตัวอย่างเช่น อัญชัน ที่เราเห็นกันอยู่นั้น มีสารในกลุ่ม anthocyanins ที่สูงอันดับต้นๆ เมื่อเทียบกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีราคาสูง แต่ที่น่าสนใจคือ สารในอัญชันมีความคงสภาพมากกว่า

"ดังนั้นวันนี้ใครที่สนใจสุขภาพ หลอดเลือด ตา ผม ต้องหันมาใช้อัญชันได้แล้ว มีการวิจัยที่รวบรวมงานวิจัยในคนอย่างเป็นระบบ พบว่าการบริโภคอาหารที่มีสารกลุ่มนี้มีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด ไขมัน และการไหลเวียนเลือด และการวิจัยเชิงระบาดวิทยาสมัยใหม่ พบว่าการกินเครื่องเทศ สมุนไพรในปริมาณไม่มาก พร้อมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจะช่วยป้องกันโรคในระยะยาวแบบปลอดภัย ซึ่งอภัยภูเบศร เราพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแนวทางนี้เช่นกัน" แพทย์หญิงชนิดา กล่าว

พญ.ชนิดา กล่าวต่อว่า ภายในงานยังมีกิจกรรมไฮไลต์ อีกมากมายฌดยเฉพาะ การแจกฟรีหนังสือ "บันทึกของแผ่นดิน 15: แกงส้มทั่วทิศถิ่นไทย ใส่ใจสุขภาพ" วันละ 200 เล่ม ซึ่ง ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร เลขาธิการมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้ทุ่มเทเวลากว่า 3 ปี ลงพื้นที่ สัมภาษณ์ และถอดรหัสภูมิปัญญาที่ซ่อนอยู่ใน "แกงส้ม" ให้กลายเป็นคู่มือสุขภาพจากครัวไทยที่น่าทึ่ง เช่นเคย ภายในงานยังมีการแจกพันธุ์สมุนไพรพื้นบ้านฟรี วันละ 300 ต้น ได้แก่- วันที่ 2 ก.ค. : ส้มเขาคัน - ต้านอนุมูลอิสระ ต้านอักเสบ- วันที่ 3 ก.ค. : อ้อดิบ - ทำความสะอาดลำไส้ ช่วยระบาย- วันที่ 4 ก.ค. : แคแดง - แก้ไข้หัวลม เสริมภูมิคุ้มกัน- วันที่ 5 ก.ค. : ผักหนาม - บำรุงสุขภาพทั้งชายหญิง- วันที่ 6 ก.ค. : ดาหลาแดง - บำรุงธาตุ ช่วยย่อย

นอกจากนี้ยังมีบริการตรวจและให้คำปรึกษาสุขภาพฟรีกับแพทย์แผนไทยผู้เชี่ยวชาญ พร้อมตำรับยาสูตรเฉพาะจากร้านยาไทยโพธิ์เงิน และเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่กลุ่มเครื่องสำอางดูแลผิว "อภัย โพลูชีลด์" (Pollushield) ด้วยการผสานสารสกัดสมุนไพรรางจืดและฟ้าทะลายโจรที่โดเด่นด้านการต้านอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และเสริมด้วยนวัตกรรม Pollustop ด้วยกลไกหลัก 4 ด้าน คือ การสร้างเกราะป้องกันผิว การต้านอนุมูลอิสระ การต้านการอักเสบยับยั้งแบคทีเรีย และการฟื้นฟูปราการผิวชั้นนอก เป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมการเพิ่มมูลค่าสมุนไพรไทย

ผู้สนใจสามารถร่วมงานได้ระหว่างวันที่ 2-6 กรกฎาคมนี้ เวลา 10.00-20.00 น. ณ ฮอลล์ 11-12 อิมแพค เมืองทองธานี.

• ข่าวโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
• ข่าวโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศ
• ข่าวมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ
• ข่าวเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
• ข่าวโรงพยาบาลเจ้าพระยา