อนันตรา ต้อนรับ เควิน โรมส์ เชฟมิชลิน 2 ดาว สู่เกาะสมุยและเกาะพะงันในเดือนกรกฎาคมนี้ อิ่มอร่อยตลอด 4 ค่ำคืน กับเชฟผู้เปี่ยมด้วยวิสัยทัศน์

ในโอกาสสุดพิเศษนี้ อนันตรา บ่อผุด เกาะสมุย (Anantara Bophut Koh Samui) และ อนันตรา รสานันดา เกาะพะงัน (Anantara Rasananda Koh Phangan) จึงได้นำเสนออาหารสไตล์มินิมอลของเชฟเควินที่ได้รับแรงบันดาลจากทั่วโลก ออกมาเป็นมื้ออาหารที่ซึ่งเต็มไปด้วยความประณีต ความบริสุทธิ์ และจิตวิญญาณแห่งรสชาติ

ในวัยเพียง 34 ปี เควิน โรมส์ ได้ก้าวเข้าสู่วงการอาหารระดับโลกอย่างแท้จริง หลังจากได้รับมิชลิน 2 ดาวภายในปีแรกที่เปิดร้าน ซึ่งเป็นความสำเร็จที่มีเชฟเพียงไม่กี่คนที่ทำได้ และภายในเวลาไม่ถึง 2 ปี เขายังสามารถทำคะแนนโกล เอ มิโย่ (Gault&Millau) ได้ถึง 17 คะแนน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งการยืนยันสถานะของเขาในฐานะเชฟรุ่นใหม่ที่น่าจับตามองที่สุดคนหนึ่งของยุโรป

หลังจากได้รับการฝึกฝนจากเชฟชื่อดังในวงการอาหารอย่างโยฮันน์ ลาเฟอร์ (Johann Lafer), ริชาร์ด เอ็คเคบุส (Richard Ekkebus) และดีเอเตอร์ โกชินา (Dieter Koschina) และได้ฝึกฝีมือที่ร้านอาหารชื่อดังระดับ 3 ดาวมิชลินที่ อูบาร์ฟาร์ท (?berfahrt) อันเลื่องชื่อ ปัจจุบัน เชฟเควินนำทีมห้องครัวที่โดดเด่นด้วยงานฝีมือ พิถีพิถัน ใจเย็น และมีแนวทางชัดเจน ซึ่งอาหารทุกจานนับเป็นศิลปะแห่งความสมดุลที่สอดแทรกเทคนิค อารมณ์ความรู้สึก และองค์ประกอบอันละเอียดอ่อน ซึ่งร้านสกินส์ของเขามีการตกแต่งภายในร้านแบบมินิมอลแต่ล้ำสมัยซึ่งได้รับการปรับโฉมมาจากโรงงานบรรจุกระป๋องเก่าในเมืองเลนซ์เบิร์ก และได้ครองใจนักชิมและนักวิจารณ์อาหารอย่างถ้วนหน้า ครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกที่เชฟเควินจะได้นำเมนูสุดพิเศษที่เขารังสรรค์มาประเทศไทย พร้อมการตีความเมนูใหม่ด้วยกลิ่นไอของทรอปิคอลเขตร้อนและความโดดเด่นด้านสถานที่อันเป็นเอกลักษณ์ของอนันตรา

นักชิมจะได้ลิ้มลองเมนูอาหารเลิศรส 6 คอร์ส ได้แก่ เนื้อทาร์ทาร์เสิร์ฟพร้อมวาซาบิมายองเนส, คอมบุ, กัซปาโชสตรอว์เบอร์รีป่ากับมิโซะจิงเจอร์ซอร์เบท์ และกุ้งที่เสิร์ฟพร้อมกับฮาลาเปญโญ (Beef Tartar with Wasabi Mayonnaise, a Kombu, Gazpacho of Wild Strawberries with Miso-Ginger Sorbet, and Shrimp with Jalape?o) โดยมีเมนูหลัก ได้แก่ แก้มหมูตุ๋นไวน์รสเลิศกับผักสลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อวากิวออสเตรเลียกิมจิและกระเทียมต้น (Pork Cheek with Lettuce and Vin Jaune and Australian Wagyu with Kimchi and Leek) ก่อนจะปิดท้ายด้วยความสดชื่นของสับปะรด, ร็อกเก็ต และเมลาจน์นัวร์ (Pineapple, Rocket and Melange Noir) นอกจากนี้ ยังสามารถเลือกจับคู่อาหารกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยนุตะวัน จำปานาค (นุช) หัวหน้าโซเมอลิเย่ร์ผู้เชี่ยวชาญทางด้านไวน์จากโรงแรม อนันตรา สยาม กรุงเทพ ที่ได้รับรางวัล Sommelier of the Year 2025 จาก Tatler Thailand ประจำปี พ.ศ. 2568 เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารไปอีกระดับ

มร. โธมัส โบริงห์เกอร์ (Thomas Boehringer) ผู้จัดการทั่วไป อนันตรา บ่อผุด เกาะสมุย รีสอร์ท กล่าวว่า "ที่อนันตรา เราเชื่อมั่นในการสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ ซึ่งเชฟเควิน โรมส์ เป็นผู้ที่มีวิสัยทัศน์เดียวกัน ด้วยแนวทางที่เรียบง่าย พร้อมความเชี่ยวชาญทางด้านเทคนิค และความใส่ใจในรายละเอียดที่คงเส้นคงวา ปรัชญาการทำงานของเขายังสอดคล้องกับแบรนด์อนันตราอย่างลงตัว ทั้งความหรูหรา ความพิถีพิถัน และการเข้าถึงเอกลักษณ์ของสถานที่อย่างลึกซึ้ง ปัจจุบัน มิชลินไกด์หันมาให้ความสนใจเกาะต่าง ๆ ของประเทศไทยอย่างจริงจังมากยิ่งขึ้น เราจึงมองว่านี่ถือเป็นโอกาสในการให้นิยามใหม่กับการรับประทานอาหารในแหล่งท่องเที่ยว ด้วยการสร้างมาตรฐานใหม่และมอบประสบการณ์ทางอาหารที่เหนือระดับให้กับแขกผู้เข้าพัก ส่งมอบรสชาติและประสบการณ์อันน่าจดจำที่ไม่แพ้ทัศนียภาพของสถานที่นั้น ๆ"

เชฟเควิน โรมส์ จะนำเสนออาหารมื้อพิเศษที่ อนันตรา รสานันดา เกาะพะงัน ในวันพฤหัสบดีที่ 17 และวันจันทร์ที่ 21 กรกฎาคม และที่ อนันตรา บ่อผุด เกาะสมุย ในวันศุกร์ที่ 25 และวันอาทิตย์ที่ 27 กรกฎาคม โดยเมนูจำนวน 6 คอร์ส ราคา 2,900++ บาทต่อท่าน พร้อมตัวเลือกการจับคู่ไวน์ในราคา 1,200++ บาท

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ได้ที่

อนันตรา บ่อผุด เกาะสมุย

โทร: 077 428 300 อีเมล: [email protected]

www.anantara.com/en/bophut-koh-samui/offers/islands-in-bloom-a-michelin-affair

อนันตรา รสานันดา เกาะพะงัน

โทร: 077 956 660 อีเมล: [email protected]

www.anantara.com/en/rasananda-koh-phangan/offers/islands-in-bloom-a-michelin-affair

• ข่าวสวิตเซอร์แลนด์
• ข่าวเกาะพะงัน
• ข่าวเชฟมิชลิน
• ข่าวประเทศไทย
• ข่าวเกาะสมุย