วว. นำเสนอนวัตกรรมเพิ่มมูลค่า "ข้าว" ภายใต้ ครม. สัญจร จังหวัดนครพนม/กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2

ในการนี้ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม กล่าวว่า กระทรวง อว. มีความมุ่งมั่นที่จะสนับสนุนและส่งเสริมการผลิตบุคลากรที่มีคุณภาพ สนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรมในพื้นที่ ผ่านกลไกของมหาวิทยาลัยในพื้นที่ ผลักดันให้ประชาชนทุกคนมีโอกาสเข้าถึงการศึกษาและการพัฒนาทักษะที่จำเป็นต่อการทำงาน ผลักดันงานวิจัยสู่การพัฒนาอาชีพให้กับพี่น้องประชาชน สร้างรายได้ ลดรายจ่าย ยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ให้กับประชาชนอย่างยั่งยืน

สำหรับนิทรรศการแสดงผลงานนวัตกรรมเพิ่มมูลค่า "ข้าว" ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ที่ วว. นำเสนอในครั้งนี้ ประกอบด้วย

1) นวัตกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวฮางงอก วว. โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมหุ่นยนต์และเครื่องจักรกลอัตโนมัติ ประสบผลสำเร็จในการปรับปรุงกระบวนการนึ่งด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ด้วยกระบวนการนึ่งแบบไอน้ำ (Steamer) โดยใช้แก๊สปิโตรเลียมเหลวหรือแก๊สแอลพีจี (LPG) เป็นเชื้อเพลิง ซึ่งมีค่าความร้อน 11,700-11,900 กิโลแคลอรีต่อกิโลกรัม อุณหภูมิเปลวไฟประมาณ 1,900-2,000 องศาเซลเซียส ทำให้มีประสิทธิภาพการเผาไหม้สูง สามารถควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ โดยแก๊สแอลพีจีมีค่าความร้อนมากกว่าฟืนประมาณ 3 เท่า อีกทั้งช่วยลดขั้นตอนและระยะเวลาในการผลิต ทำให้ประหยัดและลดต้นทุนด้านเชื้อเพลิงพลังงาน รวมทั้งวัสดุที่ใช้ประกอบซึ่งต้องสัมผัสกับอาหารเป็นสแตนเลสเกรดอาหาร (Food Grade) เพื่อให้เกิดความสะอาด มีความปลอดภัย อีกทั้งยังแข็งแรง คงทน สามารถทำความสะอาดและเก็บรักษาง่าย เพื่อยกระดับมาตรฐานและประสิทธิภาพการผลิตให้กับธุรกิจชุมชนผู้ผลิตและแปรรูปจำหน่ายข้าวฮางงอก

ปัจจุบัน วว. ถ่ายทอดเทคโนโลยีนวัตกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตข้าวฮางงอก ให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนจำนวน 4 กลุ่ม ในพื้นที่จังหวัดนครพนม ซึ่งเป็นกลุ่มที่ผลิตข้าวฮางงอกในปริมาณสูง ได้แก่ 1.วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรบ้านห้วยไห ต.บ้านค้อ อ.โพนสวรรค์ 2.วิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวทิพมนต์บ้านต้องโพนสวาง ต.โพนทอง อ.ธาตุพนม 3.วิสาหกิจชุมชนแปรรูปข้าวตำบลน้ำผึ้ง (ข้าวสุข) ต.บ้านผึ้ง อ.เมือง และ 4.วิสาหกิจชุมชนโรงสีข้าวกล้อง ต.โพนทอง และ ต.บ้านแพง ทั้งนี้ วว. ได้จดอนุสิทธิบัตรอุปกรณ์ท่อนำไอน้ำแรงดันต่ำแยกทิศทางสำหรับใช้ในกระบวนการนึ่งข้าวฮางแล้ว และอยู่ระหว่างการเตรียมขยายผลสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานในพื้นที่และพื้นที่จังหวัดใกล้เคียง

2) นวัตกรรมการแปรรูปและเพิ่มมูลค่าข้าว วว. มุ่งวิจัยและพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบภายในประเทศ รวมทั้งพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพ โดยใช้ วทน. ในการส่งเสริมพัฒนาผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพของไทยให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ดังนี้ 1.ข้าวฮางงอกสายพันธุ์ต่างๆ เช่น ข้าวฮางงอกหอมมะลิ ข้าวฮางงอกไรซ์เบอรี่ ข้าวฮางงอกมะลิแดง ข้าวฮางงอกเหนียว ข้างฮางงอกเหนียวดำ เป็นต้น 2.การแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าวฮางผงชงพร้อมดื่มและจมูกข้าวชงพร้อมดื่ม โดย วว. ดำเนินการพัฒนาสูตร กระบวนการผลิต เทคโนโลยีการยืดอายุ รวมถึงการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และฉลากตามมาตรฐานสากล และ 3.ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากสารสกัดข้าว ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เป็นต้น

วว. พร้อมให้บริการด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม เพื่อเสริมความเข้มแข็งให้กับวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและรับบริการจาก วว. ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือที่ระบบบริการลูกค้า "วว. JUMP"

• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
• ข่าวนางสาวศุภมาส อิศรภักดี
• ข่าวปริยะดา วิสุทธิแพทย์