วว. ร่วมส่งมอบกำลังใจ…สู่ชายแดนใต้ ด้วยผลงานเพิ่มมูลค่าข้าวกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค

ทั้งนี้ วว. ได้รับทุนจาก สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ในการทำวิจัยและพัฒนา ผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าคลุกกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค ที่สามารถเก็บรักษา ได้ 6 เดือน เพียงนำไปชงด้วยน้ำร้อน 2 นาที หรือน้ำธรรมดา 7 นาที ก็สามารถรับประทานได้ทันที ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางอาหารครบครัน และรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นการนำภูมิปัญญาไทย มาผสมผสานกับองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์ แล้วพัฒนาเป็นนวัตกรรมอาหารชนิดใหม่ที่สามารถใช้เป็นอาหารพร้อมบริโภคในภาวะการณ์ปกติ หรือเป็นอาหารสำหรับบรรเทาภัยพิบัติ

ผลิตภัณฑ์ข้าวเม่าคลุกกึ่งสำเร็จรูปพร้อมบริโภค ภายใน 1 กล่อง ประกอบด้วย 1.ซองฟอยล์ผงปรุงรส ขนาดเล็ก 1 ซอง 2. ซองฟอยล์ข้าวเม่า ขนาดใหญ่ 1 ซอง และ 3. ซองพลาสติกใสบรรจุพร้าวอบแห้ง 1 ซอง

วิธีการปรุง ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

1) เทซองผงเครื่องปรุงทั้งหมดลงในถ้วยตามชอบ

2) เติมน้ำอุ่นอุณหภูมิ 70 - 80 องศาเซลเซียส หรือน้ำต้มเดือด ปริมาณ 6 - 7 ช้อนโต๊ะ

3) เทมะพร้าวขูดฝอยและข้าวเม่า ลงไปในน้ำปรุงที่ผสมเข้ากัน แล้วใช้ช้อนกดมะพร้าวและข้าวเม่าให้จมลงในน้ำปรุงรส

4) ปิดฝาถ้วย รอประมาณ 7 - 10 นาที เพื่อทำให้ข้าวเม่าคืนตัว หรือหากต้องการความรวดเร็ว สามารถใส่ไมโครเวฟ โดยใช้ไฟปานกลาง เป็นเวลา 1 นาที จะได้ข้าวเม่าคลุกพร้อมรับประทาน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและรับบริการจาก ศูนย์ความหลากหลายทางชีวภาพ วว. ติดต่อได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือที่ระบบบริการลูกค้า "วว. JUMP"

• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
• ข่าวราเชนทร์ วิสุทธิแพทย์
• ข่าวกระทรวงการอุดมศึกษา