เปลี่ยนผลไม้ล้นตลาดเป็นพุดดิ้งเสริมโภชนาการ "Cartons for Good" โครงการดีๆ จากมูลนิธิเอสไอจีเพื่อเสริมสุขภาพชุมชน

โครงการ "Cartons for Good" มีเป้าหมายในการพัฒนาที่ยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) ใน 2 ด้าน คือ การลดของเสียที่เป็นอาหาร (Food waste) ยกระดับโภชนาการและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดี (Good Health and Well-being) เพราะประมาณหนึ่งในสามของอาหารที่บริโภคจะกลายเป็นขยะอาหารหรือ Food waste ขณะที่ประชากรทั่วโลก 733 ล้านคนกลับขาดแคลนอาหาร สำหรับประเทศไทยนั้น รายงานของสถาบันพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (NESDC) เมื่อเดือนมกราคม 2567 ระบุว่า ประเทศไทยยังเผชิญกับปัญหาจากสังคมสูงวัย 34% ของประชากรผู้สูงอายุมีรายได้ต่ำกว่าเส้นแบ่งความยากจน และยังพบว่า ผู้สูงวัยส่วนใหญ่ประสบกับปัญหาฟันผุและสุขภาพในช่องปาก พุดดิ้งเสริมโภชนาการที่มีเนื้อนุ่มสะดวกต่อการรับประทานจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัย และยังเป็นแหล่งที่รวมสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

โฮลเกอร์ ดิกเคอร์ส์ ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารมูลนิธิเอสไอจี กล่าวว่า "ความร่วมมือกับอำพลฟูดส์ เป็นก้าวสำคัญของโครงการ Cartons for Good และเป็นครั้งแรกที่ลูกค้าจะได้นำเทคโนโลยีของเราที่ใช้ในโรงงาน เพื่อแปรรูปผลไม้ที่ล้นตลาดให้เป็นอาหารเพื่อลดการสูญเสีย ต่อสู้กับปัญหาการขาดแคลนอาหารของประชากรโลก สร้างโมเดลการจัดการกับอาหารที่ยืดหยุ่นสร้างความยั่งยืน และยังสามารถขยายผลไปสู่ประเทศอื่นๆ ได้"

ในปีแรกโครงการนี้ตั้งเป้าแปรรูปมะม่วงที่ล้นตลาดประมาณ 15 ตันให้เป็นพุดดิ้งเสริมโภชนาการและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อของเอสไอจีจำนวน 288,000 กล่อง เพื่อส่งต่อไปยังเครือข่ายอาสาสมัครสาธารณสุขชุมชน (Village Health Volunteers) และกระจายต่อไปยังครัวเรือนกว่า 1,000 พุดดิ้งเสริมโภชนาการในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อนี้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีกับผู้สูงอายุและผู้ที่ขาดแคลนอาหาร โดยบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดภายหลังจากการบริโภคแล้ว จะมีการเก็บรวบรวมเพื่อนำเข้าสู่กระบวนการรีไซเคิลโดยบริษัทอีโค่ เฟรนด์ลี่ ไทย (Eco-Friendly Thailand) ซึ่งเป็นพันธมิตรของเอสไอจีเพื่อให้มั่นใจว่าบรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วจะไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

พุดดิ้งมะม่วงเสริมโภชนาการ เป็น 1 ใน 50 ผลิตภัณฑ์ได้รับคัดเลือกในกลุ่มนวัตกรรมที่จัดแสดงใน งาน THAIFEX - ANUGA ASIA 2025 จากผลิตภัณฑ์ที่ส่งเข้าประกวดมากกว่า1,000 ชิ้น สะท้อนถึงความโดดเด่นของนวัตกรรมในการนำผลไม้ล้นตลาดมาแปรรูปให้เกิดประโยชน์กับชุมชน และเป็นโครงการต้นแบบที่สามารถขยายผลไปสู่ประเทศอื่นในภูมิภาค

ขอบคุณพันธมิตรทุกรายที่มีส่วนร่วมสนับสนุนและบริจาคในโครงการนี้ ซึ่งรวมถึงกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับบริจาคจากบริษัทสโตรา เอนโซ (Stora Enso) เช่นกัน

ดร.เกรียงศักดิ์ เทพผดุงพร กรรมการผู้จัดการอำพลฟูดส์ กล่าวว่า "เรารู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับเอสไอจีและมูลนิธิเอสไอจีในโครงการที่เป็นประโยชน์ต่อชุมชนและสิ่งแวดล้อม ภายใต้ความร่วมมือนี้เราได้รวมความชำนาญในด้านนวัตกรรมอาหารของอำพลฟูดส์ ความชำนาญในด้านบรรจุภัณฑ์ของเอสไอจี และงานวิจัยด้านโภชนาการของมหาวิทยาลัยมหิดลเข้าด้วยกัน เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเหลือผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภาวะขาดแคลนสารอาหารควบคู่กับการสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ ด้วยการแปรรูปผลไม้ส่วนที่ล้นตลาดให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหารที่มีคุณค่า ซึ่งนอกจากจะช่วยลดการสูญเสียของอาหารแล้ว ยังช่วยบรรเทาปัญหาด้านสาธารณสุขสำหรับชุมชนเปราะบางในประเทศไทยอีกด้วย"

นายวัชรพงศ์ อึงศรีสวัสดิ์ ผู้อำนวยการเขตประเทศไทย ลาว พม่าและกัมพูชา เอสไอจี กล่าวว่า "Cartons for Good ไม่ใช่แค่โครงการที่ลดความสูญเสียของอาหารจากผลไม้ที่ล้นตลาดเท่านั้น แต่โครงการนี้ยังสอดคล้องกับเป้าหมายระดับโลกของเอสไอจีในการเพิ่มโอกาสเข้าถึงโภชนาการที่ดี การลดขยะอาหารของชุมชนและสนับสนุนการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์ ความร่วมมือกับพันธมิตรในครั้งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อทั้งชุมชน สังคม สิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุและผู้ที่มีภาวะขาดแคลนสารอาหาร ที่จะได้รับประโยชน์อย่างมากจากโครงการนี้"

ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมของโครงการ "Cartons for Good" และ มูลนิธิด้านความยั่งยืนของเอสไอจี ได้ที่

https://www.sig.biz/en/foundation

• ข่าวอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง
• ข่าวโครงการนำร่อง
• ข่าวนวัตกรรมอาหาร
• ข่าวด้านนวัตกรรม
• ข่าวเครื่องดื่ม