"มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ" เดินหน้ายกระดับโภชนาการโรงเรียนไทยทุ่มงบ 41.45 ล้านบาท ขยายโครงการโรงอาหาร 183 เขตพื้นที่การศึกษาทั่วประเทศภายใต้โครงการ 'โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ' หนุนรากฐานสุขภาวะเด็กไทยที่มีคุณภาพ

นายศรชัย กุสันใจ รองประธานมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ กล่าวว่า มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะยึดมั่นอุดมการณ์สร้างประโยชน์และตอบแทนสังคมมาอย่างต่อเนื่องกว่า 50 ปี โดยให้ความสำคัญในการสร้างโอกาสในมิติด้านการศึกษา โภชนาการ อาหาร สุขภาพ สิ่งแวดล้อม ตลอดจนกิจกรรมที่มีคุณค่าและสร้างการเปลี่ยนแปลงต่อสังคมในวงกว้าง เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตและความเป็นอยู่ที่ดีของคนไทยอย่างยั่งยืน

"แม้ประเทศไทยจะมีโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนมาอย่างต่อเนื่อง แต่ในหลายพื้นที่โดยเฉพาะพื้นที่ห่างไกล หลายโรงเรียนยังคงขาดโครงสร้างพื้นฐานด้านโรงอาหารที่ได้มาตรฐาน รวมถึงองค์ความรู้ในการจัดการอาหารกลางวันให้สอดคล้องกับหลักโภชนาการ ดังนั้น โครงการ "อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ" จึงถูกพัฒนาขึ้น ผ่านการสร้างระบบสนับสนุนด้านโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจร มูลนิธิฯ ยังคงเน้นให้ความสำคัญกับการยกระดับโภชนาการในโรงเรียน โดยไม่ได้มองว่าเป็นเพียงเรื่องอาหารหรืออาคารสถานที่เท่านั้น แต่ยังต้องการสร้างระบบนิเวศที่เอื้อต่อการยกระดับและพัฒนาโภชนาการในโรงเรียนอย่างครบวงจร ตั้งแต่อาหารกลางวันที่มีคุณภาพ โรงอาหารที่สะอาด ปลอดภัย เอื้อต่อการประกอบและรับประทานอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ ตลอดจนการช่วยให้โรงเรียนสามารถบริหารจัดการอาหารกลางวันได้อย่างมีคุณภาพ เพื่อส่งเสริมสุขภาพอนามัยที่ดีของนักเรียน" นายศรชัย กล่าวเพิ่มเติม

สำหรับความร่วมมือระหว่างมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะและ สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) ดำเนินงานอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2524 จากการสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันและโภชนาการแก่โรงเรียนทั่วประเทศกว่า 636 แห่ง ก่อนต่อยอดสู่โครงการก่อสร้างอาคารโรงอาหารที่ได้มาตรฐาน ควบคู่กับการพัฒนาองค์ความรู้เพื่อยกระดับการจัดการอาหารกลางวันและโภชนาการในโรงเรียนให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2553 เป็นต้นมา จนถึงปัจจุบัน มูลนิธิฯ ได้สนับสนุนงบประมาณก่อสร้างโรงอาหารแล้วกว่า 215 ล้านบาท และส่งมอบอาคารโรงอาหารมาตรฐานแล้ว 180 แห่ง ใน 77 จังหวัด ครอบคลุม 167 เขตพื้นที่การศึกษาจากทั้งหมด 183 เขตทั่วประเทศ ช่วยให้นักเรียนกว่า 50,000 คน มีสถานที่รับประทานอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ

ปัจจุบัน โครงการได้ดำเนินอย่างต่อเนื่องมาถึงระยะที่ 4 มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะและ สพฐ. ได้ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) เพื่อขยายโครงการสู่โรงเรียนที่ยังไม่เคยได้รับการสนับสนุนรวม 16 โรงเรียน ใน 16 เขตพื้นที่การศึกษา ภายในระยะเวลาดำเนินโครงการ 2 ปี (พ.ศ. 2569 -2570) เพื่อให้ครอบคลุมครบทั้ง 183 เขตพื้นที่การศึกษาทั่วประเทศ ด้วยงบประมาณรวมกว่า 41,450,000 บาท สำหรับการดำเนินโครงการ สามารถแบ่งเป็น 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ 1. การสนับสนุนงบประมาณก่อสร้างอาคารโรงอาหารอายิโนะโมะโต๊ะ สำหรับโรงเรียนที่ขาดแคลน และยังไม่เคยได้รับการสนับสนุน 2. การสนับสนุนความรู้ด้านอาหารและโภชนาการผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการให้แก่บุคลากรในโรงเรียน พร้อมทั้งพัฒนา "โรงเรียนต้นแบบด้านอาหารและโภชนาการ" เพื่อเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้และขยายผลสู่โรงเรียนเครือข่ายอย่างมีประสิทธิภาพ และ 3. การพัฒนาและเผยแพร่สื่อการเรียนรู้ออนไลน์ด้านอาหารและโภชนาการ ผ่านระบบ E-learning ที่ทันสมัย เพื่อให้ครูและบุคลากรทางการศึกษาสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการส่งเสริมโภชนาการของนักเรียนได้จริง

ด้าน ดร.พิเชฐ โพธิ์ภักดี เลขาธิการคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กล่าวว่า การพัฒนาเด็กและเยาวชนจำเป็นต้องเริ่มจากการยกระดับคุณภาพชีวิตขั้นพื้นฐาน โดยเฉพาะเรื่องอาหารและโภชนาการในโรงเรียน ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของการเติบโต การเรียนรู้ และการพัฒนาศักยภาพในระยะยาว ความร่วมมือในครั้งนี้ถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตของนักเรียนในพื้นที่ขาดแคลน โดย สพฐ. ได้ร่วมคัดเลือกโรงเรียนเป้าหมายให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์ของโครงการ พร้อมร่วมกำหนดแนวทางและรูปแบบอาคารโรงอาหารให้เหมาะสมกับบริบทของแต่ละพื้นที่ รวมถึงสนับสนุนการพัฒนาระบบบริหารจัดการอาหารกลางวันในโรงเรียนให้เกิดประสิทธิภาพและยั่งยืน

"การยกระดับโภชนาการในวัยเรียนถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการพัฒนาศักยภาพของเด็กและเยาวชนไทยในระยะยาว เพราะเด็กที่ได้รับโภชนาการที่เหมาะสมจะมีพัฒนาการทางร่างกาย สมอง และการเรียนรู้ที่ดีขึ้น ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญต่อการพัฒนาศักยภาพในระยะยาว โครงการดังกล่าวจึงไม่เพียงเป็นการสนับสนุนด้านสวัสดิการในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นการลงทุนเพื่ออนาคตที่จะช่วยเสริมสร้างรากฐานคุณภาพประชากรไทยในระยะยาว นอกจากนี้ เป้าหมายสำคัญของโครงการ คือการทำให้เด็กไทยในทุกเขตพื้นที่การศึกษามีโอกาสเข้าถึงสุขภาวะที่ดีและเท่าเทียม เพราะเมื่อเด็กได้รับโภชนาการที่ดีและมีสถานที่รับประทานอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และ ถูกสุขลักษณะ เด็กก็จะมีความพร้อมทั้งด้านร่างกาย ความคิด และสติปัญญา พร้อมต่อการเรียนรู้ ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของการพัฒนาศักยภาพของเด็กและเยาวชนไทย ซึ่งจะเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศต่อไป" ดร.พิเชฐ กล่าวปิดท้าย

• ข่าวมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ
• ข่าวอายิโนะโมะโต๊ะ
• ข่าวการก่อสร้าง
• ข่าวทั่วประเทศ
• ข่าวคณะกรรมการ