วว. ชูศักยภาพ "FISP" โรงงานบริการนวัตกรรมอาหารมาตรฐานสากล ต้อนรับ "อำพลฟูดส์" เดินหน้ายกระดับงานวิจัยสู่สายการผลิตเชิงพาณิชย์

ด้าน ดร.เกรียงศักดิ์ เทพผดุงพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ได้กล่าวถึงความตั้งใจในการเข้าเยี่ยมชมครั้งนี้ว่า เป็นโอกาสสำคัญในการศึกษาความเป็นไปได้ในการนำนวัตกรรมใหม่ๆ มาประยุกต์ใช้กับผลิตภัณฑ์ของอำพลฟูดส์ โดยอาศัยความเชี่ยวชาญและเครื่องจักรมาตรฐานของ FISPหัวใจสำคัญของการเยี่ยมชมในครั้งนี้อยู่ที่ภารกิจหลักของ FISP ซึ่งประกอบด้วย:

ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารสุขภาพ: ดร.ธัญชนก เมืองมั่น รักษาการผู้อำนวยการศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ ได้บรรยายถึงแนวทางการขับเคลื่อนงานวิจัยที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ การทดสอบกระบวนการผลิต (Pilot Scale): ดร.กุลรภัส วชิรศิริ นำคณะเข้าเยี่ยมชมพื้นที่ปฏิบัติการของ FISP ซึ่งทำหน้าที่เป็นโรงงานบริการนวัตกรรมอาหารแบบครบวงจร ช่วยลดความเสี่ยงให้ผู้ประกอบการก่อนการลงทุนผลิตจริง สายการผลิตอาหารแห้งเชิงนวัตกรรม: นายดำรงชัย สิทธิสำอางค์ นักวิจัยประจำศูนย์ฯ นำชมโรงงานนำทางสายการผลิตอาหารแห้ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเทคโนโลยีหัวใจหลักที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตรในช่วงท้าย ได้มีการเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ณ ห้องประชุมใหญ่ โรงงาน FISP เพื่อหารือถึงกรณีศึกษางานวิจัย (Case Study) และการแก้ปัญหาในกระบวนการผลิตจริง ซึ่ง FISP จะเข้ามามีบทบาทสำคัญในการเป็นที่ปรึกษาและพื้นที่ทดลองผลิต (Co-manufacturing space) เพื่อส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกสู่ตลาดอย่างมีประสิทธิภาพการเยี่ยมชมครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความพร้อมของ FISP ในการเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ช่วยให้ภาคธุรกิจเข้าถึงเทคโนโลยีขั้นสูง ลดช่องว่างระหว่างงานวิจัยและภาคการค้าได้อย่างเป็นรูปธรรม

• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
• ข่าววิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
• ข่าวสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์
• ข่าวอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง
• ข่าวอุตสาหกรรมอาหารไทย