It is well known that chronic kidney disease (CKD) patients who undergo long-term dialysis face significant global public health challenges. Common adverse effects of prolonged dialysis include low blood albumin levels and worsening nutritional status, which correlate with increased morbidity and mortality rates. Malnutrition is common among patients undergoing peritoneal dialysis, occurring in 30-50% of cases. Chronic kidney disease patients also lose protein and amino acids through dialysis fluid, which may contribute to malnutrition.
Managing the diet and nutrition of patients with chronic kidney disease (CKD) poses a significant challenge for healthcare teams, nutritionists, and dietitians. One way to supplement protein intake for CKD patients is through high-protein foods, such as egg whites, which can provide them with additional protein and energy. It is common for doctors to recommend a daily consumption of 3-4 egg whites for CKD patients. However, repeatedly consuming egg whites in the same forms, such as boiled, fried, or steamed, over a prolonged period can lead to a reluctance to eat them, which can ultimately impact the effectiveness of treatment. To address this issue, it would be beneficial to have alternative products that offer CKD patients more dietary options and improve their physical and mental well-being, ultimately increasing their willingness to consume them. This aligns with current global food trends, where there is a growing demand for specialized food groups, such as immune-boosting foods, food for the elderly, and food for patients with specific illnesses.
The product "Crispy Rice with Egg White" or "Egg Bite" is a health food innovation specifically for CKD patients. It was developed in response to CKD patients becoming tired of eating egg whites in traditional forms. This product offers an alternative way of consuming egg whites that retains nutritional value while providing a more enjoyable eating experience.
Collaborating with researchers from the School of Medical Science at the University of Phayao, doctors from Phayao Hospital, and Sky Natural Food Company Limited, a clinical study was conducted on end-stage CKD patients. The study revealed that after consuming the "Crispy Rice with Egg White" product for at least 30 consecutive days, there was a significant improvement in blood protein levels among patients.
The research team aims for the "Crispy Rice with Egg White" product to serve as a safe and effective alternative food innovation, ultimately improving the quality of life for CKD patients.
ม.พะเยา จัดกิจกรรม "วันนักกำหนดอาหารเอเชีย Asian Dietitian's Day" ส่งเสริมบทบาทวิชาชีพนักกำหนดอาหารสู่สังคมและภูมิภาคเอเชีย
โรงเรียนนานาชาติไฮเกต ประเทศไทย จับมือ สโมสรฟุตบอลระดับโลก แมนเชสเตอร์ ซิตี้ เปิดตัวโปรแกรมฟุตบอลแมนเชสเตอร์ ซิตี้ แห่งแรกแห่งเดียว ในประเทศไทย ที่จังหวัดชลบุรี
มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย คว้าแชมป์ระดับประเทศและนานาชาติ ในการแข่งขันเชียร์ลีดดิ้ง 2025 สร้างชื่อเสียงบนเวที Thailand Cheerleading Championships และ ICU Asian Cheerleading Championships
หลักสูตรติ่มซำ ระดับภัตตาคาร โดย วิทยาลัยดุสิตธานี
ก้าวแรกสู่เส้นทางพยาบาล.. เปิดรับทุนต้นกล้าพยาบาล 3 สถาบัน จำนวน 45 ทุน ประจำปีการศึกษา 2569
ม.พะเยา จับมือ สวทช. ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ ขับเคลื่อนเทคโนโลยียานยนต์ไฟฟ้า เสริมศักยภาพบุคลากร มุ่งสู่ความเป็นกลางทางคาร์บอน
สสส.หนุน "อ่านฉลาก รู้เท่าทันการบริโภค" จุดเริ่มต้นของนิเวศสื่อสุขภาวะสำหรับเด็ก
Festival Economy พลิกเกมเศรษฐกิจท้องถิ่น
SIAM 1928 คอลแลป 4 นักปรุงน้ำหอมระดับแถวหน้าเมืองไทย เปิดตัว "จตุมหาราชิกา" Luxury Limited Edition อวดฝีมือนักปรุงน้ำหอมไทย ให้ฟุ้งไกลไปทั่วโลก